五香粽子的做法怎麼做

　　非常簡易的食譜。只是要把每個料都炒一炒。但非常好吃哦!味道也很足。以下是小編為您整理的五香粽子的做法，希望您喜歡。

　　五香粽子的做法

　　材料

　　糯米***浸隔夜***1公斤五花肉***半肥瘦為佳***適量***1條或多***香菇***切角***5-6朵眉豆***浸15分鐘，很快軟的***適量蒜瓣***切片***1個大蒜小蔥頭***切片***5-6個蝦米適量【調味料】五香粉適量鹽適量胡椒粉適量醬油適量黑醬油適量蠔油適量

　　做法

　　step11

　　先把每個配料分開前一天炒好，備用。***放入一大匙的蒜片和蔥頭片爆香加入配料，過後加入適量的五香粉，鹽和胡椒粉。***

　　step22

　　浸好的糯米沖洗幾次。在鍋內放入油爆香蒜片和蔥頭片。加入糯米，放入調味料***五香粉，黑醬油，蠔油，鹽，醬油，胡椒粉***炒至你滿意。

　　step33

　　過後粽葉要燙好，抹乾。可以開始裹啦!

　　step44

　　裹粽子

　　step55

　　把全部都裹好後，放入一鍋已沸騰的水，放入粽子，以中小火，煮大概三小時，取出，瀝乾。

　　潮汕粽子的做法

　　材料

　　粽葉一百張，鹹草繩六十根，五花肉八兩，蘑菇十二朵左右，花生七兩，糯米三斤，五香粉25克

　　做法

　　粽葉和鹹草繩先煮一下***三分鐘左右***，粽葉顏色變青綠色即可，然後用清水洗兩遍，晾乾待用。

　　五花肉洗淨，擦乾水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

　　蘑菇用水泡過後，把水擠幹，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。

　　花生用水小煮一下***花生沒有那苦澀味***用清水衝一下，晾乾。

　　糯米用清水洗三四遍***確定沒有沙粒***，然後晾乾，接著倒點花生油***待會糯米比較香***、鹽***多鹹自己下***、花生絆均勻待用。

　　粽子的包法：這個我沒有辦法詳細教怎麼做，可以是長方形，正方形，像我們的就是菱形的。

　　做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

　　小訣竅

　　配料：最主要是自己口味輕重，下多少量自己要掌握。

　　肉粽子的做法

　　材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油

　　做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。

　　2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

　　小訣竅

　　包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。