綠豆糯米粽子的做法怎麼做

　　糯米不易消化，所以粽葉和馬連草就起到了助消化的作用。此食品不一定非得在節日是食用，平時也可以吃。以下是小編為您整理的綠豆糯米粽子的做法，希望您喜歡。

　　綠豆糯米粽子的做法

　　材料

　　糯米1000克 無皮綠豆400克 粽葉 馬連草適量

　　做法

　　1 把糯米和無皮綠豆分別放到盆裡，用涼水浸泡，大約6個小時即可

　　2 粽葉和馬連草也放到水裡泡軟

　　3 把2-3片粽葉底部窩出一個角，然後放糯米，再放綠豆，再放一層糯米最後把粽葉最上部橫著對過來，包住

　　4 用馬連草把粽子捆紮

　　5 用電壓力煲放水，沒過粽子，煮1個小時

　　6 吃的時候去掉粽葉，用紅糖熬成糖漿，用粽子蘸著吃

　　小訣竅

　　無匹綠豆可以清除糯米的滋膩難消化。煮出來的粽子，無皮綠豆有板栗的味道

　　尤其配著紅糖的糖漿吃，味道獨特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用來和荷葉一起做荷葉滑雞飯，米清香而滑糯

　　糯米綠豆香肉粽的做法

　　材料

　　糯米1500克 無皮綠豆500克

　　五花肉1000克，八角1個 香桂葉4片 桂皮一小截 ，花椒10粒左右，薑片4片 老抽 鹽 糖 料酒

　　做法

　　1 把糯米和無皮綠豆，提前一個晚上用水泡上

　　2 五花肉切成3-4釐米的方塊，然後在鍋裡放少量的油，把五花肉煸炒，讓裡面的肥油出來

　　3 直至鍋裡霹靂啪啦的聲響沒有了，加入一個八角繼續炒，然後放入薑片，花椒

　　4 炒過變色的肉，然後放入料酒，此時肉香被激發出來

　　5 放入老抽上色，然後倒入熱水，放入香葉，桂皮，和少量的糖

　　6 把這些料放入沙煲裡，小火煲一個小時，最後放入鹽，鹽可以多放一些***煮粽子時，會流失一部分鹽***

　　7 把煲好的五花肉，靜置半個小時，讓肉湯充分入味

　　8 把肉撈出盛盤，然後把肉湯適量，倒入已經泡好的糯米里。當然要把泡糯米的水淋幹，讓肉湯充分融合糯米，等涼了，準備包粽子

　　9 用事先泡好的粽葉和馬連來包粽子

　　10 先用2個粽葉窩成一個角，先放入浸過肉湯的糯米少量，然後加入1-2塊已經煮熟的紅燒五花肉，再加入無皮綠豆，在最上面填入糯米。然後一邊一個角，一邊兩個角，把粽葉包緊，折過來，用馬連草紮緊

　　11 放到電壓力鍋裡，調到最後一檔，如果沒有電壓力鍋，普通壓力鍋，煮一個小時

　　小訣竅

　　五花肉提前煲熟，這樣比用生肉要香很多。做好的五花肉要比平時的紅燒肉要鹹一些，因為煮粽子時，鹽分會有一定流失。

　　簡易糯米紅豆粽子的做法

　　材料

　　豬排骨250克糯米150克粽葉 鹽 十三香 料酒 生抽 澱粉

　　做法

　　step11

　　將排骨斬成約3釐米長的段，洗淨瀝乾，加入 的鹽、澱粉、生抽、料酒、十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上;

　　step22

　　糯米淘洗乾淨後用清水浸泡約3小時以上***一定要醃夠時間，保證排骨入味***，泡好後撈出瀝乾;

　　step33

　　將粽葉放入清水中洗淨***我用的是超市買的真空包裝處理過的，直接清洗一下就可以用***，剪去頭尾，待用; 將 的糯米舖在粽葉的一頭，放上醃制好的排骨，再撒上 糯米後如圖所示將其捲成卷; 蒸鍋內放入 的水，放入卷好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火上汽後轉中火蒸約50分鐘後取出即可。 瞧，顏色好好看吶，味道嘛，GOOD，別提有多香了，配點綠茶，先解決一個。