葡萄柚果凍的做法

　　第一層果凍冷卻時，千萬不可放入冰箱冷藏，要放在常溫中，否則兩層果凍不會黏合，會變成兩個獨立的層次。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　1

　　材料

　　葡萄油汁25公克，細砂糖90公克，冷開水50公克，葡萄柚1顆，蒟蒻果凍粉15公克

　　做法

　　1.將材料1中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先幹拌混合，倒入葡萄油汁中拌勻，以小火加熱至80℃，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可。

　　2.趁熱倒入模型中1/3滿，放置常溫冷卻備用。

　　3.將剩餘的果凍液用隔熱水保溫的方式備用。

　　4.葡萄柚剝去外皮與薄膜，果肉切成小丁備用。

　　5.將材料2的蒟蒻果凍粉與細砂糖先幹拌混合，倒入冷開水中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。

　　6.趁熱倒入作法2的模型中，放置常溫冷卻，最後再加入作法3的果凍液，待完全冷卻後扣出，就完成這道三層的美麗果凍了。

　　2

　　材料

　　諾鈣C發泡錠1/2錠葡萄柚1個吉利丁3片糖適量

　　做法

　　1

　　備料.吉利丁片剪段放入冰水泡軟.

　　2

　　將葡萄柚切對半,用榨汁機擠出果汁,再將內膜去除.

　　3

　　將1/2錠的諾鈣C發泡錠投入40cc的冷開水溶解備用

　　4

　　取葡萄柚汁100cc加糖煮到約60度,吉利丁片擰乾放入拌至溶化

　　5

　　作法4.降溫至40度以下再加入作法3.

　　6

　　作法5.倒入葡萄柚杯中,放入冰箱冷藏2小時以上凝固即可拿出切片

　　香橙

　　材料

　　新鮮臍橙汁 250g,新鮮葡萄柚汁 250g,糖 50g視酸度調整,吉利T 14g,臍橙、葡萄柚果肉 適量

　　做法

　　1、準備：將臍橙、葡萄柚擠出果汁。可再挖些果肉備用等會可裝填入瓶中。

　　2、將吉利T與糖拌勻。

　　3、先取一半的臍橙、葡萄柚汁，並將步驟2倒入並拌勻，持續用小火加熱至冒小泡即熄火，並將剩下的臍橙、葡萄柚汁倒入且拌勻

　　4、將步驟3倒入喜愛的容器中，且可裝填適量的臍橙、葡萄柚果肉進去，待冷卻放入冰箱冷藏至定型即可食用。