好吃的竹筍要如何做

General 更新 2024年11月26日

  養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經常吃竹筍有一定關係。 尤其是***間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。你喜歡吃竹筍嗎?你知道要怎麼做竹筍嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

  一、香辣脆筍的做法

  材料

  脆筍300公克,豬肉150公克,蒜末5公克,辣椒1條,鹽少許,細砂糖少許,香油1/2大匙,辣油1/2大匙

  做法

  1.把脆筍泡水後,備用;辣椒末備用。

  2.取一鍋水煮沸後,放入作法1的脆筍汆燙後並瀝乾水分,備用。

  3.另起一鍋,放入2大匙油燒熱後,將蒜末、辣椒末放入一起爆香,再放入肉片一起拌炒。

  4.再入脆筍、鹽、糖一起炒香入味後加入香油辣油再拌炒一下。

  二、火龍果炒西芹南瓜筍的做法

  材料

  材料:火龍果1個、西芹50g、南瓜50g、筍尖50g、紅椒50g

  佐料:鹽、調和油

  做法

  1、火龍果洗淨切對半。用圓湯勺將果肉挖出,儘量大小均勻。留下火龍果的空殼準備裝菜;西芹、南瓜、筍尖、紅椒、洗淨切菱形***嘻嘻,我切得不怎麼好***

  2、起鍋下油,西芹、南瓜、筍尖、紅椒、翻炒,熟了後加上鹽,再加果肉翻炒。熄火裝上火龍果的空殼。

  三、春筍三鮮燒賣的做法

  材料

  糯米,香菇,火腿,鮮肉,春筍,香蔥,薑末,胡蘿蔔,青豆,玉米,肥肉

  做法

  1、糯米泡4小時以上,建議晚上睡前泡。

  2、臘肉、鮮肉切丁,香菇發泡後切丁,生薑切末。

  3、鮮肉切丁,放入料酒、味精、醬油、鹽醃製一段時間。

  4、春筍切丁,戳水去草酸,晾好。

  5、準備青豆、玉米、胡蘿蔔、燒賣皮適量***市場有賣燒賣皮***

  6、香蔥切斷。

  7、將泡好的糯米放在蒸鍋上,大火蒸,期間可以澆2次水在米上。蒸好 後冷卻。

  8、鍋中放油,將肥肉炸出油後,煸生薑末、鮮肉和臘肉。等炒熟後放除香蔥以外的全部材料,如香菇、春筍、青豆等。

  9、把涼好的糯米放入炒鍋內和熟食材攪拌,邊攪拌邊加老抽、鹽、味精、少許糖、香蔥末等攪拌。反覆攪拌等顏色達到自己滿意的狀態、食材均勻後開始包。

  10、將餡放入皮中拿勺子按壓,直接將四面邊往中間捏,最好在中間位置加點力,使其看起來象荷包一樣。

  11、將做好的燒賣放入熱水蒸籠,蒸到手摸麵皮不粘即可出鍋。

  12、將吃不掉的燒賣冷卻後放冷凍,這樣可以吃很久。每次吃只要放微波爐轉下即可。方便早餐食用。

  四、白玉菇冬筍炒香腸的做法

  材料

  白玉菇,香腸,冬筍,蔥

  做法

  1、冬筍放鍋內焯一下,取出。

  2、白玉菇也焯一下,水開立馬可取出。

  3、香腸上鍋蒸熟,切片,冬筍也切片、蔥切碎。

  4、鍋裡放適當的油燒熱,加入冬筍片,大火炒。

  5、放入白玉菇,繼續大火炒去一部分水後放入香腸、鹽大火炒勻。

  6、出鍋前放入蔥花即可。

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