如何做好吃香辣蝦

　　生活中喜歡吃蝦的人很多，蝦的營養價值非常，多吃蝦可以補充身體所需的鈣質。你瞭解香辣蝦的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的香辣蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃香辣蝦的要如何做?

　　香辣蝦的好吃做法一

　　香辣蝦的材料

　　蝦一斤，乾紅辣椒，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻

　　香辣蝦的做法

　　1.買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用

　　2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

　　3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

　　4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

　　5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

　　6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

　　7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

　　香辣蝦的好吃做法二

　　香辣蝦的材料

　　鮮活大蝦，大蒜，生薑，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

　　香辣蝦的做法

　　1：剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳;

　　2：大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;

　　3：鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;

　　4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;

　　5：倒入適量生抽調味;

　　6：加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。

　　香辣蝦的小訣竅

　　1: 活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;

　　2：蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;

　　3： 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;

　　4：根據各人嗜辣程度選用辣椒;

　　5：蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。

　　香辣蝦的好吃做法三

　　香辣蝦的材料

　　大蝦300克，土豆1個，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、蔥、乾紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油

　　香辣蝦的做法

　　1、大蝦洗淨，去掉泥腸，土豆去皮，切條。

　　2、姜蒜切片，蔥、乾紅辣椒切段，蒜薹洗淨切段。

　　3、鍋內放植物油燒熱，放入蝦炸熟，撈出瀝油。

　　4、炸土豆條，撈出瀝油。

　　5、鍋底留一點油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。

　　6、放入蒜薹，翻炒幾次，加入炸好的蝦和土豆條。

　　7、翻炒幾次，蒜薹斷生時放入生抽、白糖、鹽、蔥段。

　　8、加入熟花生米，淋點香油，翻炒出鍋。

　　香辣蝦的好吃做法四

　　香辣蝦的材料

　　基圍蝦，青辣椒，紅辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜歡麻的筒子，還可加入花椒

　　香辣蝦的做法

　　1、基圍蝦先用清水浸泡，然後減掉蝦頭、蝦鬚、蝦角。

　　2、處理好的基圍蝦，用料酒和薑絲醃製10分鐘。

　　3、涼鍋下油適量，加入薑片、蒜片，油熱後加入基圍蝦，加入少量料酒翻炒一下。

　　4、加入青辣椒、紅辣椒翻炒數下，裝盤出鍋。