蝦仁豆腐的可口好吃做法

　　蝦仁豆腐，這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，做起來非常的快捷方便。你喜歡自己動手做蝦仁豆腐?你知道如何做出可口好吃的蝦仁豆腐嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　蝦仁半斤，南豆腐1盒，料酒少許，鹽少許

　　做法

　　1.豆腐切小塊兒備用，坐鍋，鍋中到少許油，將蝦仁滑入鍋中，翻炒至兩面發紅;

　　2.加入料酒，豆腐，翻炒均勻;

　　3.倒入少許的水，蓋上鍋蓋，燒開，中火煮10分鐘;

　　4.出鍋即可!

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　　材料

　　主料：北豆腐300克，蝦仁80克，

　　調料：香菜30克，香油20克，芝麻醬20克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.香菜擇洗乾淨後切成末;

　　2.豆腐放入沸水鍋內焯一下，撈出後切成條片;

　　3.蝦仁蒸熟後切碎;

　　4.豆腐條放入盆內，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末，拌勻後裝盤即成。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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　　材料

　　用料主料：嫩豆腐、蝦仁輔料：松仁***炸熟***、火腿、冬菇、豌豆調料：料酒、鹽、糖、澱粉、蔥、姜、食用油、高湯

　　做法

　　1.將豆腐、蝦仁、火腿切成丁，冬菇洗淨切成丁，蔥、姜洗淨切成末;

　　2.坐鍋點火放清水，水開放入豆腐、蝦仁、火腿、豌豆稍焯撈出;

　　3.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥末、薑末煸炒出香味，加入高湯、鹽、料酒、糖、嫩豆腐、蝦仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均勻，勾芡撒上炸好的松仁即可。

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　　材料

　　蝦仁末30公克，板豆腐1塊，蕃茄莎莎醬2大匙，糖1/4小匙，太白粉1大匙

　　做法

　　1.蝦仁末與板豆腐加入調味料拌勻攪碎，擠成四方立體狀。

　　2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟，最後淋上市售莎莎醬汁即可。

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　　材料

　　蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量

　　做法

　　1.將日本豆腐切厚片。

　　2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。

　　3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。

　　4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。