豬肉餅的不同好吃做法分享

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。你瞭解豬肉餅的做法嗎?現在就由小編來跟大家分享一下豬肉餅的不同好吃做法有哪些?

　　豬肉餅的不同好吃做法1

　　材料

　　豬肉餡100克，茴香300克，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺，雞汁1茶匙，香油1茶匙，花椒水適量

　　做法

　　1.肉餡中加入白胡椒、生抽、料酒、鹽攪拌均勻

　　2.花椒+水浸泡15分鐘，過篩出花椒水

　　3.慢慢的把花椒水加入肉餡中，順著一個方向攪打上勁兒

　　4.調味後加入香油調味

　　5.茴香抹刀切碎，和肉餡拌勻。用鹽調味

　　6.最後加入少許香油滋潤餡料

　　豬肉餅的不同好吃做法2

　　材料

　　幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個

　　做法

　　1、精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

　　2、海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。

　　3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。

　　4、鍋內留少許油，將海蔘入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。

　　5、待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　豬肉餅的不同好吃做法3

　　料

　　豬肉餡250克，香菇末少許，雞蛋1個，油、澱粉、料酒、蔥姜、醬油、五香粉、糖、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、將豬肉剁成泥，放入其他配料、調料朝一個方向拌勻。

　　2、起鍋放少許油，將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

　　豬肉餅的不同好吃做法4

　　材料

　　燙麵面糰360公克，麵粉少許，豬油30㏄，餡料：少許，豬絞肉200公克，姜茸20公克，鹽6公克，糖6公克，胡椒粉3公克，香油15㏄，豬油10㏄，高湯45㏄

　　做法

　　1.所有餡料***蔥末除外***充分拌勻，攪拌時要同方向，增加肉餡黏性

　　2.餡料拌至有點黏性後，加入蔥花拌勻，冷藏3小時，即為豬肉餡備用

　　3.燙麵面糰揉成長條，分割成6等份

　　4.面糰撒上少許麵粉，桿成圓麵皮，約0.3公分厚。桿麵皮時撒上一些麵粉可便於操作，不黏手

　　5.將圓麵皮包入豬肉餡，收口捏緊並朝下靜置，鬆弛15分鐘備用。麵皮收口朝下置放時，桌面可抹上少許油以免沾黏

　　6.平底鍋倒入30㏄豬油均勻加熱，餅收口朝下放入鍋中，從鍋邊開始放起，中間最後放入，以小火將餡餅煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可