如何做好吃的豬肉餅

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你瞭解豬肉餅的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的豬肉餅嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的豬肉餅要如何做?

　　豬肉餅的好吃做法一

　　豬肉餅的材料

　　豬肉餡100克，茴香300克，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺，雞汁1茶匙，香油1茶匙，花椒水適量

　　豬肉餅的做法

　　1.肉餡中加入白胡椒、生抽、料酒、鹽攪拌均勻

　　2.花椒+水浸泡15分鐘，過篩出花椒水

　　3.慢慢的把花椒水加入肉餡中，順著一個方向攪打上勁兒

　　4.調味後加入香油調味

　　5.茴香抹刀切碎，和肉餡拌勻。用鹽調味

　　6.最後加入少許香油滋潤餡料

　　豬肉餅的好吃做法二

　　豬肉餅的材料

　　豬絞肉***稍肥一點的***，蔥末，薑末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油，麵粉，白糖。

　　豬肉餅的做法

　　1.肉餡：我做的是五香味：豬絞肉***稍肥一點的***，蔥末，薑末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油。***如果肉比較瘦的話，請加點菜油，這個要油多太好吃;還有一種是加炒了bacon之後的油***

　　2.麵糰：面要用發麵，基本的比例是2杯麵粉兌3/4杯的水。***3/4杯水用不燙手熱水，加少許白糖和發酵粉攪拌均勻放置一旁十分鐘***發40分鐘左右就可以了。

　　3.在面板上將麵糰稍排氣後，分成均勻小等份，然後擀開包入肉餡，包好後壓平，翻過來。

　　4.用平底鍋將每個麵餅中小火煎至金黃色。

　　5.上蒸鍋蒸20分鐘即可。

　　豬肉餅的好吃做法三

　　豬肉餅的材料

　　幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個

　　豬肉餅的做法

　　1、精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

　　2、海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。

　　3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。

　　4、鍋內留少許油，將海蔘入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。

　　5、待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　豬肉餅的好吃做法四

　　豬肉餅的材料

　　中筋麵粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

　　豬肉餅的做法

　　1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將面糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，將醒完的麵糰搓揉桿成圓形的餅皮。

　　2.將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。

　　3.將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。

　　4.取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。