如何做好吃的土豆燉牛肉

　　土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。牛肉含有豐富的鋅，鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。下面就讓小編給你介紹一下好吃的土豆燉牛肉要如何做?

　　土豆燉牛肉好吃做法一

　　土豆燉牛肉材料

　　牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花

　　土豆燉牛肉做法

　　1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

　　2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

　　3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

　　4.加入足量開水***沒過牛肉***，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

　　5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

　　6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

　　7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　土豆燉牛肉好吃做法二

　　土豆燉牛肉材料

　　原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿蔔1根，辣椒2個

　　調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒幹少許，蔥，姜，蒜米適量

　　土豆燉牛肉做法

　　1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊***用刀背拍下即可***，

　　2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒幹焙至均勻上色，

　　3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時，如切好的土豆塊。

　　4.胡蘿蔔燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　土豆燉牛肉好吃做法三

　　土豆燉牛肉材料

　　主料：牛腩，土豆

　　配料：大棗

　　調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油

　　土豆燉牛肉做法

　　1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

　　2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。

　　3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。

　　小訣竅

　　牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。

　　土豆燉牛肉好吃做法四

　　土豆燉牛肉材料

　　牛腩、適量鹽、少許糖、土豆

　　配料：洋蔥切碎，生薑切片，咖哩粉1包

　　土豆燉牛肉做法

　　牛腩***牛肋條肉***切小塊，

　　1、牛肉放熱油鍋裡略微炒下撈出。

　　2、鍋洗淨放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖哩粉略炒

　　3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛***今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時***

　　4、土豆去皮洗淨切滾刀塊。

　　5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去，繼續悶至牛肉酥爛即可。