蔓越莓乳酪麵包的做法

　　蔓越莓主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。你想自己動手做好吃的蔓越莓乳酪麵包嗎?下面是小編給大家整理的乳酪蔓越莓麵包做法。

　　乳酪蔓越莓麵包的食材準備

　　乳酪蔓越莓麵包的具體做法步驟

　　1.將除黃油外的主麵糰材料放入麵包桶中，並將桶放入麵包機中固定好

　　2.選擇“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段，時間預設1：40

　　3.程式開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油

　　4.揉麵完畢後，程式自動進入發酵階段

　　5.趁著麵糰發酵的時間，製作乳酪餡：將室溫下軟化的乳酪在小盆中攪打至順滑，然後放入糖粉

　　6.繼續攪打均勻，可在攪打過程中隔水加熱

　　7.倒入淡奶油

　　8.繼續攪打均勻，乳酪餡就做好了，在小盆表面蓋一塊溼布，備用

　　9.取適量蔓越莓幹切碎備用

　　10.麵包機程式結束，發酵完畢

　　11.取出發酵好的麵糰，揉勻排氣

　　12.將麵糰分割成8份

　　13.分別滾圓後鬆弛10分鐘

　　14.取一個麵糰擀成麵包紙杯大小

　　15.用圓形切膜將其切成圓形和環形兩部分

　　16.取出內部的圓形麵糰

　　17.將其稍微擀開，至紙杯大小

　　18.然後將其放入麵包紙杯中

　　19.之後將切出來的環狀麵糰也擺放入紙杯中

　　20.依次將其他麵糰也處理好，將紙杯擺放入烤盤中，放在溫暖溼潤處進行最後發酵

　　21.發酵好之後，在麵糰環形表面刷一層蛋液

　　22.中間凹處填入乳酪餡

　　23.並在餡料表面裝飾少許蔓越莓碎

　　24.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘

　　25.出爐晾涼密封儲存

　　蔓越莓的介紹

　　蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬***又名毛蒿豆亞屬***的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量種植。

　　簡介

　　蔓越莓***Cranberry***、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。

　　形態特徵

　　蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。

　　產地分佈

　　生長在寒冷的北美溼地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。

　　同藍莓一樣在我國的大興安嶺地區也常見，是特產之一，稱之為牙格達又稱北國紅豆，為野生植物。

　　智利的蔓越莓幹口味純正，品質穩定，是國內蔓越莓的主要來源。

　　生長條件

　　蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。

　　食用歷史

　　蔓越莓的名稱來源於它的原稱“鶴莓”，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。

　　在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產給當時英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。

　　如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食夥伴。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓，其中70%由奧鮮倍公司生產。