糯米發糕的做法教程

General 更新 2024年11月02日

  糯米適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。你瞭解糯米發糕要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹。

  糯米發糕的材料準備

  • 主料
  • 糯米

    250g
  • 麵粉

    50g
  • 紅豆

    100g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 葡萄乾

    適量
  • 灘棗

    適量

  糯米發糕的製作過程

  1.紅豆、花生米、浸泡一夜;電飯煲注入2倍的水、放冰糖一起煮,煮好後不要揭蓋一直燜到冷卻為止。

  2.準備食材。

  3.葡萄乾與灘棗和紅豆拌勻。

  4.糯米粉摻了點麵粉加糖、水,揉和。***摻點麵粉易成型***

  5.盤子上抹一層油。

  6.鋪一層糯米粉。

  7.鋪一層餡料。

  8.再鋪一層糯米粉。

  9.大火、沸水,蒸30分鐘。

  10.冷卻後拿出來放在抹了油的保鮮膜上切塊即可。

  11.*** ^_^ ***不錯吧,要不要來一塊。

  糯米的基本介紹

  糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟***甜米酒***的主要原料。

  糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

  糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

  現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。

  糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

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