藍莓凍芝士蛋糕的具體做法步驟

　　藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶***SOD***、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維等。你想自己動手做藍莓凍芝士蛋糕嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　藍莓凍芝士蛋糕的食材準備

　　1.準備奶油乳酪隔熱水融化

　　2.魚膠加40克藍莓汁，讓魚膠吸水發起。

　　3.芝士隔水加熱軟化，打到順滑無顆粒，加入已泡好的魚膠，

　　4.將魚膠加入到芝士糊中攪拌均勻無顆粒

　　5.然後將自制藍莓醬加入到芝士糊中繼續攪拌均勻

　　6.淡奶油加入細砂糖打至6分發

　　7.將奶油，芝士糊一起放入料理攪拌杯中，用料理棒攪拌均勻順滑

　　8.拿出打蛋盆中即是順滑香軟的慕斯糊了

　　9.首先把一塊戚風蛋糕放入底部

　　10.然後倒入適量的藍莓芝士糊，然後再放入一塊戚風蛋糕片。***如果怕上面的蛋糕浮起來的話，可以先拿去冰凍一下，再倒入剩下的芝士糊。***

　　11.這樣倒滿以後就可以入冰箱了

　　12.草莓泡水清除農藥，每片果葉都小心沖洗乾淨備用

　　13.現在是做鏡面。鏡面是用50毫升的藍莓汁加入一包70克的藍莓QQ糖隔熱水融化成的放涼後倒入慕斯面上放至凝固即可。

　　14.表面鋪上對半切好的草莓即是好吃的草莓飾藍莓凍芝士蛋糕了。

　　藍莓的介紹

　　英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。

　　藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“

　　世界水果之王”。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。

　　愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使面板光滑，富有彈性。