藍莓芝士蛋糕的具體做法步驟

　　藍莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長時間的飽感。你瞭解藍莓芝士蛋糕的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　藍莓芝士蛋糕的食材準備

　　1.選用直徑20釐米的平底鍋～建議不要太大～我的鍋是24的～成品太薄了～直接將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個～細砂糖15克稱量好放入鍋裡

　　2.我覺得還是先將蛋黃擱置一邊～將黃油與麵粉先糅合到一起再把蛋黃揉到麵糰裡～不需要揉很長時間哈～材料糅合均勻成團就好了

　　3.將麵糰放在鍋中間～用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開，儘量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右

　　4.再在餅皮上用叉子或者牙籤戳很多小洞洞哈～這樣是為了防止後面烘烤的時候鼓起

　　5.餅皮做好了～來做芝士液～將100克奶油乳酪～100克淡奶油～35克糖～2克鹽～15克低粉～一大匙檸檬汁***沒有不加也可以***混合～有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻～我啥都沒有～就用打蛋器慢慢攪打均勻～

　　6.因為我是用的打蛋器攪打的～所以我過篩篩入鍋裡～喜歡藍莓的～又加入洗淨的藍莓

　　7.蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右～然後改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關火然後再燜5分鐘就好了～我的鍋大了～一共只用了不到20分鐘

　　8.晾涼了可以冰箱冷藏15分鐘再吃～口感更好

　　藍莓的營養價值

　　藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶***SOD***、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

　　另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：

　　1.預防疾病

　　花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、面板黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。

　　2.增進視力

　　醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質***Rhodopsin***的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。