胡蘿蔔燉羊肉湯的做法圖解

　　胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質———木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。好吃的胡蘿蔔燉羊肉湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享胡蘿蔔燉羊肉湯的圖解做法。

　　胡蘿蔔燉羊肉湯的製作食材

　　胡蘿蔔燉羊肉湯的做法步驟

　　1.羊肉洗淨

　　2.胡蘿蔔洗淨切塊

　　3.薑切片

　　4.把所有的調料都放入調料碗中

　　5.熱鍋中放油倒入羊肉翻炒

　　6.炒至變色倒入料酒繼續翻炒

　　7.把炒好羊肉倒入琺琅鍋中並把調料碗也放進入加滿水

　　8.蓋上蓋大火煮開後，撇去浮沫小火煲2小時

　　9.羊肉快熟時倒入胡蘿蔔一起煲

　　10.加入適量的鹽

　　11.加入枸杞和紅棗蓋上蓋大火煮開後小火再煲2小時就可以吃了

　　胡蘿蔔的營養價值功效

　　1. 讓雙眼明亮動人

　　好奇胡蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，而胡蘿蔔都包含大量的這些營養素。

　　2.預防癌症

　　美國一項針對芝加哥地區經常食用胡蘿蔔的族群研究發現，500人中僅發現2例肺癌，而不常吃胡蘿蔔的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌症研究小組也在實驗中發現，胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素與維生素A，可以減少癌症患者體內75%的致癌細胞。一份發表於癌症研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿蔔素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。

　　3.抗氧化

　　胡蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像胡蘿蔔一樣，擁有這麼全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿蔔，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。