茄汁柚子肉丁好吃又營養的做法

　　柚子是敗火的，和容易上火的五花肉搭配，吃起來的口感很好，酸中還有甜味，而且最關鍵的還是裡面有肉哦，吃起來很有營養價值的。小編給大家精心推薦的茄汁柚子肉丁做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作茄汁柚子肉丁的食材

　　茄汁柚子肉丁好吃又營養的步驟

　　1.柚子分成小塊，五花肉切塊。

　　2.蛋清攪勻，放入五花肉、澱粉、鹽拌勻。

　　3.下油鍋炸透。

　　4.鍋中留底油，放西紅柿炒碎。

　　5.放入炸好的肉塊、白糖煸炒。

　　6.出鍋前放鹽、雞粉、柚子拌勻。出鍋。

　　柚子和什麼相剋

　　柚子+胡蘿蔔：一起吃會破壞掉柚子中維生素C的營養價值。

　　柚子+黃瓜：一起吃會破壞掉柚子中維生素C的營養價值。

　　柚子+螃蟹：一起吃會刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　柚子+豬肝：豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分，一旦與柚子中的維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。

　　柚子皮泡水喝的作用

　　柚皮又名橘紅，味苦、辛，泡水喝有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用。現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強技術。

　　柚子皮性味辛、甘、苦、溫，含有柚皮苷和蘆丁等生物活性物質，這些物質是黃酮類化合物，具有抗氧化活性。這種抗氧化作用不僅可以直接清除自由基，避免不飽和脂肪酸、花生四烯酸等有益的脂肪過氧化，減少自由基對血管壁的破壞，比如活性成分柚皮苷。

　　此外還可與一些誘導機體氧化作用的金屬離子絡合，亦能間接地減少有益的脂肪酸被破壞，可改善血脂代謝，降低血膽固醇含量，比如活性成分蘆丁。在體內它們可降低毛細血管脆性，改善微迴圈，調節血脂，血液黏稠度下降了，血栓不易形成，可預防中風等急性發作

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