西紅柿茄子的做法圖解

　　老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。你想知道好吃的西紅柿茄子是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹西紅柿茄子的圖解做法。

　　西紅柿茄子的製作食材

　　西紅柿茄子的做法步驟

　　1.備好材料：粗茄子、西紅柿和乳酪。

　　2.將茄子和西紅柿清洗乾淨，切厚片。

　　3.茄子里加入鹽、糖、油和披薩香料***內有羅勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角蘭***拌均。注：油不要許多。

　　4.將茄片平鋪在烤盤上，上下火210度，烤15分鐘左右至軟，略上色。

　　5.取出將西紅柿片放在茄片上。

　　6.在西紅柿片上面撒點乳酪。

　　7.再入烤箱，上下火210度，烤8分鐘左右，至乳酪融化即可出爐享用

　　茄子的功效

　　1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。