竹筍鴨煲好吃又養生的做法圖解

　　竹筍鴨煲是一道很適合春季養生的菜餚，這道菜特別適合體內有熱的人食用，而且吃起來的味道很鮮美，又可以增強免疫力。小編給大家精心推薦的竹筍鴨煲做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作竹筍鴨煲的食材

　　竹筍鴨煲好吃又養生的步驟

　　1.竹筍切段，小青菜、香菇洗淨，生薑、臘肉切片。嫩鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨備用。***能買到老鴨最好買老鴨，因為公司邊上的菜市場比較小，所以用的嫩鴨***。

　　2.嫩鴨冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗乾淨。

　　3.砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時。

　　4.用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。***可以加點純牛奶哦，湯會更白，也更好喝***

　　5.點選填寫製作步驟和技巧加入枸杞、味精繼續燉3分鐘，嘗下味道，不夠鹹的話可以再加點鹽。

　　6.關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以ok啦

　　竹筍的宜忌搭配

　　相剋

　　竹筍+糖漿：一起吃會引起中毒。

　　竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒。

　　竹筍+羊肉：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。

　　竹筍+紅糖：形成賴氨酸糖基，對人體不利。

　　竹筍+豬小排：影響鈣的吸收。

　　宜搭

　　竹筍+鮑魚：營養全面。

　　竹筍+木耳：清熱瀉火。

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