排骨冬瓜湯的做法大全

　　排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，可以補身體。下面小編跟你分享一下。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法1、

　　材料

　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊***約10克***、鹽1/2茶匙

　　做法

　　1 薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用;

　　2 冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片;

　　3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;

　　3 煲湯的過程中如果要添水，務必要新增開水，涼開水也不行

　　排骨冬瓜湯的好吃做法2、

　　材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

　　做法

　　1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法3、

　　材料

　　排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽

　　做法

　　1、排骨焯水。

　　2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開，轉小火燉40分鐘。

　　3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。

　　4、調入鹽調味即可。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法4、

　　材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生薑1塊　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝乾水分;生薑洗淨拍鬆;冬瓜切厚片;

　　2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。