蔥油拌麵需要哪些食材
蔥油拌麵是一道美食,屬於家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵,麵條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。下面是小編為你精心整理的蔥油拌麵需要的食材,希望對你有幫助!
蔥油拌麵做法一
需要食材
麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
步驟
1、坐鍋點火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入蔥姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分,放入湯汁中拌勻,撒上黃瓜絲和蔥末即可。
蔥油拌麵做法二
需要食材
麵條,油,老抽,雞精,鹽,蔥,麻油,鮮抽
步驟
1.準備食材。
2.水開,放些油.鹽.下面條煮熟。
3.把麵條撈出,放入涼水過涼,撈入大碗。
4.鍋裡油熱,放入蔥花爆香,倒入小碗。
5.用蔥花油,鮮抽,老抽,植物油,麻油,雞精,調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。
蔥油拌麵菜品特色
麵筋鬥,味獨特。 在所有海派麵點裡,最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許正是由於簡單的原因,真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋蔥油拌麵,以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌麵,麵條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。
蔥油拌麵營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
蔥油拌麵需要的食材
蔥油拌麵需要哪些食材