鮮人蔘對人的益處和人蔘的食療方法

　　人蔘活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　鮮人蔘對人的益處

　　1、調節中樞神經系統。能安神促進睡眠，提高記憶，適用於失眠多夢、記憶力減退，預防老年痴呆、抑鬱症!

　　2、改善心臟血管功能。雙向調節血壓、調節心臟和大腦供血，預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等。

　　3、增強機體免疫功能。人蔘多糖是一種免疫增強劑，能治療免疫力低下，提高抗應激作用;

　　4、抗氧化作用。人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能預防人體衰老，世界上很多化妝品都會用到人蔘的提取物。

　　人蔘的食療方法

　　***一***燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　***二***嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***三***磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　***四***沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***五***泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　***六***燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　鮮人蔘周身都是寶

　　參蘆

　　參蘆是植物人蔘的根莖。我國古代大部分醫藥書籍中，有人蔘 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥。《華氏中藏經》首載參蘆，並有 " 吐人 " 的記述。歷代醫家也多沿襲此說，如《本經逢源》就認為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻於胃脘等症。

　　經有關部門研究，參蘆的有效成分含量比鬚根、莖、葉還高，並未發現有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認識，又為人蔘的合理利用創造了理論依據。參蘆佔全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除淨，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻黴爛掉了。據統計，從前我國每年去除的參蘆達 15 萬公斤以上。現今，參蘆隨人蔘一併入藥，既能節約藥材資源，又可增加經濟效益。因此，奉勸選購人蔘進補者，請勿固守陳規而去掉參蘆。

　　主根

　　植物人蔘根莖上的不定根，稱為主根或參條。據《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補氣。其性橫行手臂，指臂無力者，服之甚效 " 。因而，古代醫家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木***相當於肩周炎、末梢神經炎、網球肘等病***。現今，它是我們選擇服用的主要部分!

　　支根***參須***

　　人蔘的細支根及鬚根，狀若鬍鬚，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人蔘，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。

　　《本草從新》在介紹參須時說:“參須，生津補血。亦橫生蘆頭上而更細者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過得參之餘氣，危險之證，斷難倚仗。”古代醫家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等。現代臨床也常將其作為人蔘的代用品。

　　參子

　　人蔘的果實叫做參子。參子具有極弱的補益作用，除此之外，尚可用來“發痘行漿”。據文獻記載：“凡痘不能起發分標行漿者，藥內加參子，後日無癢塌之患。 ”可見參子曾作為痘科要藥，但後世已很少使用。

　　參花

　　人蔘的花蕾稱為參花。參花與人蔘的功用相似，但力量遠較人蔘為弱。

　　綜上所述，同出一株的參條***主根***、參須、參子和參花，都具有不同程度的補虛扶正作用，但其力量強弱不一，且還兼具其它功用。因此，服用新鮮人蔘基本會選擇整支參使用，這樣效果才會達到最好!

　　人蔘為何鮮著吃

　　1、【鮮參活性成分高】

　　鮮參完整的儲存了人蔘的天然精華***人蔘的活性成分***，除滋補強身外，更具人蔘之甘香鮮美，實屬養生佳品。

　　2、【鮮參效能“微溫”，不會上火】

　　原生態的鮮參本身營養成份是均衡的，適量食用不會上火，適宜夏秋季節食用。

　　3、【鮮參某些功效強於幹參】

　　可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生。

　　4、【鮮參食譜廣泛，口感更佳】

　　鮮參可做多種食材：人蔘粥、人蔘茶、人蔘湯、拔絲人蔘、人蔘雞蛋餅等，不僅能品嚐到美味的人蔘，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用!