當歸羊肉湯的功效和作用

　　中國有句老話“藥補不如食補”，按照中國人的習慣，秋冬可是為身體進補的大好時節。根據自身的體質選擇合適的補品，可以使自己的身體調到最佳狀態。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　當歸具有很好的保健功效，既活血補血，又具有護膚美容的作用等等，而羊肉則是最受人們歡迎的冬令進補佳品，既能抵禦風寒，又能補身體。特別對於一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。當歸與羊肉結合，實則絕配 。

　　當歸能增強羊肉補虛溫肝之力，加上可以溫中散寒，發汗解表的生薑，三者配合，具有補血活血、驅寒、止痛的功效。醫聖張仲景稱這是治療虛寒腹痛之名佔方。他還提出，如寒多者，加重生薑的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白朮可作本湯運用參考。長期工作壓力大，精神緊張的白領們最適合喝這款湯，可起到溫肝補血、散寒暖腎的作用。陽虛、血虛體質者也可多飲用此湯。

　　女性月經不調、經期頭痛、產後氣血虛弱、面色蒼白等也可以飲用此湯進行調理。還有一些形體消瘦，心悸失眠，肢體麻木，怕冷的朋友，也可以試試這款湯品。

　　當歸羊肉湯的做法

　　當歸羊肉湯鮮美可口，只要簡單的三步，你也可以做成一碗滋補靚湯。

　　材料：羊肉500克 、當歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫

　　第一步，將羊肉放進備好水的鍋裡焯水，焯去羊肉的血沫;

　　第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗乾淨，緊接著將所有材料倒進鍋裡，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸;

　　最後一步，待煮沸後，轉至小火，加鹽進行調味。

　　一碗當歸羊肉湯就這樣輕輕鬆鬆搞定，沒有任何烹飪基礎的你也可以變成大廚，嘗試做一下。說到當歸，常常離不開黃芪，想達到氣血雙補的作用，也不妨在當歸羊肉湯里加幾片黃芪。如果你想著重補氣的話，黃芪的分量可比當歸多一點，為2:1的比例。

　　做法雖然簡單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準備過程中也要反覆將羊肉清洗乾淨，以免影響口感。羊肉當歸湯有多種做法，但都大同小異，每個人都可以根據自己的需求加入相應的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯的選擇。

　　當歸羊肉湯的食用禁忌

　　當歸羊肉湯雖然滋補美味，但不是人人都適合飲用。由於羊肉屬於腥羶發物，有可能使舊病復發，因而對患有面板病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，最好不要食用;另外平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適用這款湯。總而言之，大部分人是可以飲用這款湯的，尤其是體質虛弱及上了年紀的老人，可以常喝，但要避免上火。燥熱體質的人不推薦飲用此湯哦。

　　另外，在這裡要給大家科普一下吃羊肉的注意事項。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉; 肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也不宜食用; 外感病邪，素體有熱者慎用。暑熱天或發熱病人慎食之; 水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。還有，紅酒和羊肉是禁忌一起食用的，食用後會產生化學反應，對人的身體產生不良的影響。

　　眼下秋意漸濃，秋季營養膳食應以防燥潤肺為主，多吃甘酸潤肺的食物，少食辛辣溫熱之品，才能更好地度過“多事之秋”。所謂“秋冬好進補，來年打老虎”，可見秋冬進補的重要性，但其中也有禁忌，不能隨便進補，否則只能事倍功半。在進補時，我們要根據自己的體質對症下藥，諮詢相關人士，才能有效進補，達到強健身體的作用。