胡蘿蔔的清洗有什麼方法與技巧

　　很多人都喜歡食用胡蘿蔔，尤其是在煮湯的時候放幾根胡蘿蔔進去可以很好的使得湯的味道變得香甜，那麼如果清洗胡蘿蔔的話有哪些方法呢?以下是小編為你整理的胡蘿蔔的清洗方法，希望能幫到你。

　　胡蘿蔔的清洗方法

　　1、削皮處理法;

　　把胡蘿蔔的外皮削掉，用清水把削好的胡蘿蔔清洗一遍，乾淨又衛生;

　　2、用果蔬淨;

　　在盆裡倒三四滴果蔬淨在放入半盆清水***小盆***攪勻，放入胡蘿蔔清洗乾淨，在用清水清洗一遍胡蘿蔔即可。

　　3、淘米水清洗法;

　　***1***、原因：淘米水含有微小顆粒有較強的去汙性可以吸附胡蘿蔔身上的農藥。

　　***2***、方法：淘米水放入胡蘿蔔清洗乾淨後，把胡蘿蔔在用清水清洗一遍即可。

　　4、淡鹽水清洗法：

　　***1***、原因：淡鹽水有殺菌消毒作用;

　　***2***、方法：用小盆裝入半盆水然後在水裡放1/5勺鹽，攪勻，放入胡蘿蔔清洗乾淨，在拿出來用清水清洗一遍，即可。

　　胡蘿蔔的營養價值

　　1. 益肝明目：

　　胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　2. 利膈寬腸：

　　胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。

　　3. 健脾除疳：

　　維生素是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　4. 免疫防癌：

　　β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

　　5. 降糖降脂：

　　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，

　　6、強心降壓：

　　胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿蔔含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿蔔，幫助我們維持人體內的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　7、潤膚抗衰老：

　　胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤面板，抗衰老的作用。

　　8、降低化療副作用：

　　醫學人員研究發現，由於維生素A對多種內臟器官有保護作用，所以，體內維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，胡蘿蔔素轉化維生素A，能降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預定的化療計劃圓滿完成並獲得較為理想的療效。

　　胡蘿蔔去味的妙招

　　方法一：用食用鹽醃製

　　1.把胡蘿蔔洗淨，切片，放入容器;

　　2.放上適量食鹽，用手反覆揉搓，搓透為止;

　　3.放在一邊擱置一會，即可食用。

　　方法二：醋漬胡蘿蔔片

　　1.把胡蘿蔔洗淨，切成薄片，放入容器;

　　2.放適量果醋，可根據口味加入糖或檸檬汁調整口味，攪拌均勻;

　　3.放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用。

　　方法三：水煮

　　將胡蘿蔔洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出即可食用。