河蚌裡的珍珠應該如何去洗亮

　　現在在海里面的河蚌可能裡面都會藏有幾顆珍珠，那麼對於裡面的珍珠你知道應該怎麼去清洗乾淨嗎?有哪些方法技巧呢?以下是小編為你整理的河蚌裡的珍珠如何洗亮，希望能幫到你。

　　河蚌裡的珍珠如何洗亮

　　1、找一個臉盆裝半盆水，把香皂和手都弄溼。用手搓香皂，等兩手已經搓慢香皂泡泡就可以了，把香皂泡泡在盆裡洗淨，用軟布沾溼，慢慢的擦拭珍珠表面。再用清水衝淨即可。用潔淨的軟布揩抹。

　　2、如果汙損比較嚴重，就用20%的鹽水浸泡1小時，再在清水中浸泡10分鐘再用軟紙或軟布擦拭。

　　珍珠的清洗注意事項

　　1、避免與酸醋、酒精、香水、香粉、髮油等化妝品和各類強酸，強鹼物質接觸以防有害物侵蝕而使珍珠褪色或失去光澤。

　　2、避免與硬物甚至是質料較硬的衣料相接觸或摩擦，因此戴珍珠首飾不宜穿粗布衣衫，以免磨損或劃傷。

　　3、珍珠怕酸、怕鹼、怕失去水份，所以不宜在陽光下曝晒或處於受熱的高溫環境中不能用熱水或沸水清洗。

　　河蚌的清洗方法

　　第一步：清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。

　　第二步：剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。

　　第三步：剔肉。首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗乾淨。

　　第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗乾淨。

　　河蚌的菜餚推薦

　　小炒河蚌肉

　　主料：河蚌肉500克

　　配料：姜米10克，蒜米10克，孜然粒1克，尖紅辣椒3克，韭菜5克

　　輔料：鹽1克，味精1克，蒸魚豉油2克，醬油1克

　　製作方法：

　　1.將河蚌肉清洗乾淨，切成條狀;

　　2.鍋內放水燒開，把河蚌肉煮6-7秒;

　　3.冷油下鍋，煸炒河蚌肉至金黃色，再同時放入姜、蒜、孜然粒和辣椒炒香，再放入調味料上色;

　　4.翻炒放韭菜出鍋。

　　豆腐燒河蚌

　　食材：河蚌3～4只、嫩豆腐1塊、鹹肉1兩、生薑、大蒜、鹽、味精、黃酒、白胡椒

　　製作方法：

　　①河蚌去鰓洗淨，用木棍敲打幾下河蚌圍邊，切成條。豆腐切成半寸大小塊狀。鹹肉切成片狀。生薑切成片。大蒜斜刀切成一寸長短;

　　②倒入食用油少許，油溫8成時倒入大蒜煸香，撩出大蒜後放入生薑，待生薑煸出香味，倒入河蚌加以翻炒一下，放進鹹肉，倒入黃酒、一湯碗清水。大火燒開後改用小火燜半小時;

　　③豆腐塊需要用開水先燙一下，然後倒入鍋中，中火煮開後，再倒入大蒜、鹽味精，最好加入白胡椒粉出鍋。