大海螺怎麼洗

　　大海螺屬軟體動物門，腹足綱，分佈廣，海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色。那麼該如何清洗呢？隨著網小編去了解一下吧！

　　大海螺清洗方法：

　　用筷子將大海螺與盆底隔開，因為大海螺位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的大海螺再吸進來的水又是乾淨的。

　　買大海螺時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿大海螺的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

　　大海螺的做法

　　1、選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的芝麻螺為加工原料。以仲夏前後，紅螺格外脆嫩肥滿時，為採捕、加工的黃金季節。

　　2、鹽浸：將選好的紅螺放入桶中，加20%--23%的鹽水***波美度為24***，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫為止。然後，靜置3小時--4小時。

　　3、沖洗：將鹽水浸泡過的紅螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗乾淨，並稍乾燥。

　　4、醃製：洗淨的紅螺再放入桶中，加入20%--22%的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使紅螺從鹽水中浮起。醃製時間約半個月左右。

　　大海螺的營養價值

　　1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

　　3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

　　4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

　　5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。