豬肉好吃菜譜有哪些

　　大家喜歡吃豬肉嗎?豬肉做法多樣、口感獨特，是十分常見的食材，今天，小編為大家介紹豬肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩的做法

　　材料

　　冬菇，胡蘿蔔，豬肉，餛飩皮，生粉，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉

　　2.冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎;豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠

　　3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味

　　4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

　　5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實

　　6.下面兩個角對摺過來，抹點水，粘合在一起，捏緊

　　7.依次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬後，再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了

　　8.鍋裡水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後，開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可

　　9.也可以同時加入一個麵餅一起煮餛飩麵

　　10.同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會

　　11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了;放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

　　12.燙一點青菜一起吃更營養哦

　　蒸梅香鹹魚豬肉香菇丁的做法

　　材料

　　***A***

　　梅香鹹魚不沾水之前分切三段，取用魚身中截***5-6cm***

　　其餘頭尾密封入罐子存放冰箱裡***隨時可取用***

　　***B***

　　豬肉碎 500g

　　香菇丁 2朵

　　鹹蛋 1粒

　　鹽 半茶匙

　　食油幾滴

　　***C***

　　薑片 7薄片

　　紅辣椒切兩頭尖薄片

　　做法

　　1、首先將***A***洗淨控幹水備用。

　　2、把***B***全倒入瓷蓋碗裡一起醃製後鋪平表面。

　　3、然後把***C***作排花式。

　　4、最後把梅香鹹魚塊置於中央，魚塊上放些薑絲，上鍋速蒸15分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、一定要在鍋內水沸後才將食材放入鍋蒸。

　　2、旺火速蒸15-18分鐘。停火後不馬上出鍋，利用餘溫虛蒸一會。

　　豬肉的挑選方法

　　第一：注水豬肉識別起來非常簡單，在買肉的時候消費者不妨準備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變溼則很可能為注水肉。

　　第二：注水豬肉通常水分非常大，肉內的水會不斷滲出，如果看見小販不停地擦櫃檯上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。

　　第三：從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發白，看起來很乾淨，連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。

　　此外注水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性，專家還表示，一般注水肉都會出現在社群內的早市或者晚市，正規超市出現的機率很小，所以消費者還是到超市中購買較為保險。