饅頭有哪些好吃菜譜

　　許多朋友都覺得饅頭的口味太過單調，所以不喜歡吃，今天，小編為大家整理了饅頭的各種口味做法，希望大家喜歡!

　　牛奶黑芝麻小饅頭的做法

　　材料

　　牛奶兩袋，麵粉適量，黑芝麻粉

　　做法

　　1、黑芝麻磨成粉，備用。

　　2、用溫熱的牛奶衝開酵母粉，加入麵粉，發麵兩小時左右。

　　3、取出麵糰，揉勻稱，擠出氣泡。

　　4、將麵糰切成兩半，給其中一半面團里加入黑芝麻粉，揉勻。

　　5、分別切下相同量的白麵和芝麻面，用擀麵杖擀成條狀，兩片疊放，捲起。

　　6、上鍋燒開水，蒸半小時左右就ok了!

　　紫薯雙色饅頭的做法

　　材料

　　麵粉200克，紫薯50克，水100克，鹽1克，酵母3.5克，白糖5克

　　做法

　　1.紫薯去皮隔水蒸熟

　　2.除紫薯外的材料揉成團，分成兩份，一份為白麵團，一份加入紫薯後為紫麵糰

　　3.將兩種顏色的麵糰擀成長方形面片

　　4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面

　　5.捲起

　　6.切成小段，醒30分鐘，鍋中放冷水，上鍋蒸20分鐘即可

　　黑芝麻核桃小饅頭的做法

　　材料

　　麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，鮮牛奶125g，溫水125g，白砂糖一小勺，

　　黑芝麻核桃餡：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g***根據自己的喜好可以增加或減少***

　　做法

　　1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。

　　2、將麵粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑麵糰。

　　3、將麵糰上面蓋上溼布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。

　　4、在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡：將黑芝麻和核桃仁炒熟後用攪拌機碾碎後與白砂糖混合。

　　5、麵糰發酵好以後，將麵糰分成四分團圓。

　　6、取其中一份，擀開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，捲起麵糰，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。

　　7、在案板上灑上一點餡料，將卷好的麵糰薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。

　　8、其餘三個麵糰重複6、7步驟。

　　9、切好的麵糰醒20分鐘後便可上籠蒸大概6分鐘的樣子即可。

　　小訣竅

　　1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。

　　2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

　　3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。

　　4、黑芝麻核桃餡很好做，但是千萬不要放油。

　　5、卷麵糰的時候儘量緊一點，如果沒有卷緊，卷好以後捏一下，不要捏得太重。

　　紫薯南瓜饅頭的做法

　　材料

　　紫薯 南瓜 麵粉 奶粉 發酵粉

　　做法

　　1.紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟，或放在微波爐中高火叮八分鐘，晾涼用勺子碾壓成泥

　　2.把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入麵粉和奶粉，比例為4：1，發酵粉用溫水化開，活成兩個麵糰放在溫度適宜的地方發酵，等麵糰變成原來的一倍大，裡面成蜂窩狀揉好備用

　　3.把紫薯面和南瓜面分別擀成四方形疊在一起捲成卷，切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘，關火後再燜五分鐘防止變形

　　4.好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了