吃火鍋買什麼食材

　　大家都吃過火鍋，那麼你們吃火鍋都買哪些食材呢?下面小編給你整理了吃火鍋必備的食材，一起來了解吧!

　　吃火鍋買哪些食材?

　　文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自制 檸檬醋、楓葉蘿蔔泥、小蔥

　　火鍋的做法：

　　***1***將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開， 即為日本海鮮鍋底。

　　***2***把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀後綜合裝盆、 涮食即可。

　　***3***跟上自制檸檬醋、楓葉蘿蔔泥及小蔥即可。

　　火鍋的簡介：

　　金屬製成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜餚，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜餚。 清潘榮陛《帝京歲時紀勝·元旦》：“至鍋供饌。”《老殘遊記》第十九回：“端上飯來，是一碗魚……四個碟子，一個火鍋，兩壺酒。”老舍《駱駝祥子》十三：“先去掃掃雪，晌午我請你吃火鍋。”

　　當時，長江邊上的船工們跑船常宿於小米灘***小米灘在當時是四川境內長江邊上的一個很適中的碼頭***。停船即生火做飯驅寒，船工們吃後，美不可言***在他們心中***，就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。

　　火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因，火鍋也如此源於瀘州，在重慶發展開來的。

　　經過多年的發展，中國火鍋業的產業鏈條已具雛形。四川、重慶、內蒙古、山東、河北、河南等地農牧業面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業提供統一採購配送，縮小經營成本創造更大經濟利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業不僅具備了自己的原料生產線，還配備了專門的食品研發中心負責新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體系上，企業也研製了適合規模化發展的標準化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。

　　火鍋的分類：

　　一、國內分類

　　在中國，火鍋在重慶和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋子”，在江浙一帶稱為“暖鍋”，在北京一帶則稱為“涮鍋”。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下;廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮;湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之美譽;北京的羊肉涮鍋風味別緻，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬裡的“席上春風”，為食客們所津津樂道。

　　雖然火鍋種類繁多，不過現在人們提到火鍋，首先想到的會是重慶火鍋。因重慶火鍋的有著獨特的川渝風味，味道鮮香麻辣，令人饞涎欲滴，所以重慶火鍋在全國市場都很受歡迎。重慶本地人自然是不用說，不論冬天夏天都對火鍋愛不釋手，光吃火鍋還不夠，還要喝幾瓶江小白才過癮，火鍋和小酒已經成了重慶人甚至許多外地人吃飯聚餐的新標配。

　　二、國外分類

　　朝鮮酸菜白膘肉火鍋：用炭火加熱，高湯為海鮮湯，其酸菜較為著名，白膘肉即五花肉，再配血腸、蛤蜊等，吃法較原始，但很解饞。

　　韓國石頭火鍋：鍋底是辣椒油、辣椒粉，上面滿蓋肉片和肥雞塊，辛辣無比。

　　印尼咖哩火鍋：作料是印尼本土產的咖哩、番葉、椰子粉及香料等，涮以魚頭、大蝦、雞肉、牛肉，鍋底還以米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

　　瑞士乳酪火鍋：將乳酪放在鍋裡，煮成液體狀，再加入白酒和果酒，吃時用長叉將法式麵包放進鍋中的乳酪液裡，待乳酪滲進麵包後即食。