木耳養生食譜

　　木耳有黑白之分，白木耳就是銀耳，兩者搭配著吃有許多養生好處，潤肺同時又能降壓。那麼你知道木耳的養生食譜有哪些嗎？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、火腿木耳炒雞蛋

　　食材：

　　主料：雞蛋3個、木耳適量、胡蘿蔔0.5根、火腿適量

　　輔料： 洋蔥0.5個、鹽3/4小勺、雞精1/4小勺、蔥薑蒜適量

　　做法：

　　***1***蔥薑蒜切絲

　　***2***木耳事先泡發好，撕成小塊，胡蘿蔔、洋蔥、火腿切絲

　　***3***雞蛋打散

　　***4***鍋內熱油，將雞蛋炒熟，撥至一邊，炒香蔥薑蒜

　　***5***放入其餘所有菜菜翻炒均勻，調入適量鹽和雞精即可出鍋

　　2、木耳炒山藥

　　春季不但要養肝，還得增強身體各項抵抗力以為一年打好基礎。

　　洋蔥辛簡辣味，具有發散風寒的作用，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用，正適合春季流感多發季節食用。

　　山藥有健脾益氣，滋肺養胃等功效;黑木耳有滋陰潤肺，活血潤腸的功效。經常食用可增強人體抵抗力及免疫力。

　　食材：

　　主料：木耳20g、山藥100g、洋蔥0.5個

　　輔料：大蔥葉適量、枸杞適量、油鹽適量

　　做法：

　　***1***山藥切片後泡於水中，枸杞也泡於水中至軟;

　　***2***大蔥葉少許片好，木耳、洋蔥切好;

　　***3***炒鍋下油燒熱，倒下山藥小火煎炒至6成熟;

　　***4***倒下木耳和山藥一起翻炒，適量新增一些水炒均，蓋上蓋燜煮上2分鐘;

　　***5***倒下蔥葉、洋蔥、枸杞一起翻炒均，下鹽調味炒熟即可出鍋。

　　3、木耳拌幹豆付

　　食材：

　　主料：木耳、幹豆付

　　輔料：蒜、鹽、醋、糖、雞精、醬油

　　做法：

　　***1***將發好的木耳切絲，幹豆付切絲備用;

　　***2***將切好的木耳，幹豆付放入盆中，加蒜、鹽、糖、醬油、雞精、醋拌勻。裝盤

　　4、潤肺補腦---木耳

　　食材：

　　主料：木耳150g、洋蔥、青紅椒、幹辣椒、花椒半個

　　輔料：鹽、生抽、醋、油少許

　　做法：

　　***1***洋蔥、青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下。鹽、生抽、醋兌勻;

　　***2***把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;

　　***3***把木耳、洋蔥、青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

　　5、補血養顏——木耳炒肉

　　食材：

　　主料：豬裡脊肉100克、木耳10餘朵

　　輔料：蔥1段、生抽15ml、醋3ml、水澱粉少許、料酒5ml、鹽1.2克、雞精2克

　　做法：

　　***1***豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

　　***2***木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用;

　　***3***蔥切斜段，姜切末;

　　***4***鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用;

　　***5***鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可。

　　6、絲瓜木耳西紅柿炒蛋

　　食材：

　　主料：雞蛋兩個、絲瓜一根

　　輔料：木耳

　　做法：

　　***1***雞蛋兩個打散加鹽，絲瓜一根去皮切片，泡好的木耳切絲，西紅柿切丁。

　　***2***雞蛋熱油炒出，油鍋放蔥花炒香，放西紅柿丁，絲瓜片、木耳炒，加少許水燜一下，然後放雞蛋一起炒，加糖、鹽即可出鍋。

　　7、木耳黃花菜咖哩炒飯

　　食材：

　　主料：米飯、木耳、黃花菜、玉米粒

　　輔料：大蒜、咖哩粉、生抽、白砂糖、鹽、蔥、麻油、胡椒

　　做法：

　　***1***木耳，黃花菜泡發後，木耳切碎***也不要太碎***，黃花菜切小段。玉米粒也是需要滴～另外大蒜切丁啊

　　***2***熱鍋倒入油，放大蒜丁煸炒一下，放木耳翻炒，然後放入黃花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的時候把飯倒進來

　　***3***放生抽少許，咖哩粉，糖少許，鹽，胡椒翻炒，出鍋前放小蔥段翻炒一下，淋一點麻油

　　***4***擠一些番茄醬配著吃，味道很好

　　8、西蘭花培根木耳湯

　　食材：

　　主料：西蘭花100克、培根4片、木耳100克

　　輔料：姜、鹽、雞精

　　做法：

　　***1***把西蘭花掰成小塊清洗乾淨;培根切成塊;木耳用溫水泡發去掉老根!

　　***2***放入500毫升的水，水開後放入姜，培根和木耳中火煮4分鐘，然後放入西蘭花煮2分鐘，調入鹽和雞精就做好了!