大寒養生潤肺的食物有哪些

　　大寒時節，除了保護腎臟外，除燥潤肺也不可忽視，這時候是呼吸道疾病的高發期，小小的咳嗽如果引發了肺炎，就嚴重影響健康了。那麼，大寒養生吃什麼潤肺呢?不如跟著小編一起來學習大寒養生潤肺的食物吧!

　　大寒時節養肺食譜

　　一、白茅根雪梨豬肺湯

　　原料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：

　　1、豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。

　　2、雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。

　　3、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

　　適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。

　　二、蓮藕排骨湯

　　原料：蓮藕500克，豬排骨500克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。

　　做法：

　　1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。

　　2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。

　　3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。

　　4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

　　功效：補脾益肺。

　　適宜：任何體質。

　　三、太子參百合瘦肉湯

　　原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

　　做法：

　　1、瘦肉洗淨，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。

　　2、用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。

　　功效：清潤肺燥，益肺生津。太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾咽乾、咳嗽者飲用。

　　適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。

　　四、菜乾鴨腎蜜棗湯

　　原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。

　　做法：

　　1、白菜乾用清水浸軟，洗淨，切段，臘鴨腎洗淨，用溫水稍浸，切厚件，瘦豬肉洗淨。

　　2、把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。

　　功效：清燥潤肺，止咳生津。

　　適宜：乾咳無痰、咽喉乾燥者。

　　麥冬生地飲

　　原料：麥冬、玄蔘、生地、甘草各10克泡茶。

　　做法：以上4味中藥飲片混合後置於瓦鍋中，加水3碗，文火煎煮30-45分鐘，趁熱服下。

　　功效：滋陰降火、生津止渴。

　　適宜人群：陰虛火旺，火熱上炎見咽痛、口渴、煩熱者，如咽喉疼痛明顯可加金銀花同泡。

　　五、雪梨甘蔗汁

　　雪梨是一種非常有營養的水果，特別適合在冬季吃，因為雪梨對潤肺止咳非常有功效，兩者一起做成飲品，味道甘甜而且營養豐富。

　　材料：雪梨2只，荸薺、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。

　　功效：潤肺生津、利尿通淋。

　　適宜人群：肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口乾、小便淋澀不暢者。

　　六、雪梨南杏瘦肉湯

　　原料：雪梨4個，南杏30克，瘦豬750克。

　　做法：用料同時放入瓦煲內煲滾後，改文火煲2小時即可。

　　功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。

　　七、冰糖銀耳羹

　　這個更是我們最常見的家常菜，而且，人人都會做，但是，千萬別小看它的功效，首先冰糖對養肺就有幫助，再加上白色的銀耳，這款糖水喝起來非常的甜美，而且，因為有銀耳的存在，對養肺非常好，大寒喝上一碗冰糖銀耳羹，美味加健康。

　　原料：銀耳10克，冰糖

　　做法：

　　1、銀耳先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡***沒過銀耳即可***。

　　2、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。

　　3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。

　　功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　八、糯米藕

　　原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗幹10克

　　做法：

　　1、糯米浸泡4小時以上，瀝乾水份待用。

　　2、藕洗乾淨刮乾淨表皮，從一頭切去2釐米長。

　　3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至於裝的太鬆散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟後會膨脹。

　　4、填滿後，蓋上步驟2切掉的藕，並用牙籤封上。

　　5、鍋內放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆幹，大火煮開後小火煮一個小時。

　　6、取出放涼後，切片澆上湯汁食用。

　　功效：潤肺止咳、安神去燥。