白酒的做法

　　小編為您詳細介紹白酒的吃法，哪些人不能吃白酒，白酒食用處理方法，白酒的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

　　白酒的簡介

　　白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類,為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明,故稱為白酒。白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風味多樣。因白酒主要採用燒***蒸***工序,亦稱燒酒。白酒含酒精量較高,所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇***酒精***。

　　白酒的食用處理方法

　　白酒可直接飲用。

　　白酒帶子義大利麵的做法

　　材料:義大利麵200公克、特級橄欖油40公克、高湯100公克、新鮮乾貝***大***150公克、白酒150公克、青蔥3根、巴西利30公克、鹽及胡椒粉各少許。

　　做法:

　　將青蔥切段、巴西利切碎後備用。

　　將橄欖油入鍋加熱,炒香蔥段後,再放入乾貝將兩面略煎過後,加入白酒翻炒1～2分鐘,再加入高湯煮至湯汁煮開,再加入鹽及胡椒粉調味。

　　另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8～10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後,加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。

　　白酒芝士蝦的做法

　　材料:臺灣大頭蝦、白酒、芝士。

　　做法:

　　蝦洗淨,從背部剪開,加白酒,白胡椒粉,鹽入味10分鐘。

　　把蝦放碗內,微波2分鐘。

　　把蝦平放在盤子裡,上蓋一片片狀芝士,用微波燒烤功能烤5分鐘就OK啦。

　　剁辣椒的做法

　　材料:辣椒300g左右、蒜頭一個、姜一小塊、鹽、高度白酒。

　　做法:

　　將辣椒洗乾淨後,用鹽水泡半小時左右。

　　將洗好的辣椒,放在廚房紙巾把水份擦乾,或者放在太陽底下晒乾。

　　這是準備好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油。

　　開始剁辣椒拉,記得一定要戴一次性手套,還有姜蒜也切小小的。

　　加適量鹽到切好的食材中。

　　用筷子把鹽、姜、蒜、辣椒拌勻。

　　裝進事先準備好的無水能密封的容器裡,倒上高度白酒,能稍蓋住辣椒即可。密封放入冰箱,三五天就可以吃拉。

　　哪些人不能吃白酒

　　1、哪些人不能吃白酒

　　陰虛、失血及溫熱甚者忌服;生育期的男女最好忌酒。

　　2、白酒的適用人群

　　一般人均可飲用。

　　3、白酒的食用禁忌

　　在喝酒前,吃飯最好吃7分飽,可以適當飲用白開水。白酒是熱性的,容易造成上火,特別是春季,天氣乾燥,更容易上火。