荸薺炒黑木耳怎麼做

　　荸薺可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝，是營養健康又美味好吃的食材，今天，小編為大家介紹一下好吃的荸薺炒木耳的做法，希望大家喜歡!

　　荸薺炒黑木耳的做法

　　材料

　　荸薺8個，幹黑木耳***泡發後大約200多克***20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精

　　做法

　　1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹待用***帶水的黑木耳下油鍋會炸起***;蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。

　　2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

　　3.放荸薺在油裡翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

　　4.炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味精即可起鍋。

　　小訣竅

　　大火速炒，保持黑木耳乾脆荸薺爽口。

　　荸薺的其他做法——椰漿馬蹄西米露

　　材料

　　椰漿200毫升 玉米粒60克***或鮮玉米半個*** 馬蹄***荸薺***200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升

　　做法

　　1***將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍***用新鮮玉米的話，要先將玉米洗淨，再用刀將玉米粒切下來***。

　　2***把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸後改小火，整個煮制的過程，一定要用並用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鍾至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。

　　3***將西米用網篩漏出，並立即倒入涼水中備用。

　　4***將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸後改小火煮8分鐘。

　　5***加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火。

　　荸薺的其他做法——荸薺炒青蒜

　　材料

　　荸薺100克，青蒜100克，胡蘿蔔、香腸少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、荸薺去皮焯水切片，青蒜整理乾淨洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。

　　2、起鍋熱油煸炒荸薺、胡蘿蔔、香腸片刻。

　　3、放青蒜煸炒變色時加鹽和雞精調味即可。

　　荸薺的功效作用

　　1治療呼吸道疾病

　　在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　2利腸通便和利尿排淋作用

　　荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

　　3治療糖尿病

　　荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

　　4清肺化痰

　　荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

　　5功能性子宮出血

　　功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。