食譜鮮肉丸子

　　你喜歡吃鮮肉丸子嗎?知道它的做法嗎?下面小編給你詳細的介紹鮮肉丸子的做法，一起來了解吧!

　　鮮肉丸子怎麼做?

　　一、健康功效：

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　二、做法：

　　1.選上好五花肉，剁成肉末。

　　2.分別將姜、蔥、麵包屑切碎成薑末、蔥末和麵包末。

　　3.加入雞蛋、生抽、鹽、香油適量。

　　4.取鍋上火，倒入一飯碗油，溫熱後，用手抓肉握拳從虎口擠出肉丸，用湯匙刮入油鍋，慢慢炸至金黃撈出即成

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　　主料：五花肉陷150 、苦苣一顆、木耳少許、鮮蝦仁少許

　　輔料：鹽少許、低鹽生抽少許、蠔油適量、澱粉50g、雞蛋一枚

　　做法步驟：

　　1. 想做好的美食又不想讓自己太辛苦，那就提前做好各種準備，準備迎接美食的轟炸吧!~~所以嗦，黏米必須頭一天晚上泡桑

　　2. 餡料的種類根據自己的口味和家裡的食材可以很隨意，這次我選了木耳、苦苣和鮮蝦~鮮蝦的前胸後背都要去除蝦線切成綠豆粒大小;苦苣需要焯下水再切末;木耳直接剁碎沒歧義!

　　3. 肉餡我選的五花肉，讓賣肉的老闆細細的絞上兩遍，加低鹽生抽，蠔油、水澱粉將肉餡上漿，順時針攪拌直至上勁。

　　4. 將所有的餡料混合攪拌均勻。

　　5. 糯米控水

　　6. 將混合的肉餡用手團成大小適中的小丸子，團的過程中儘量輕輕的捏一捏，讓肉團緊實

　　7. 將團好的肉丸細細的裹上泡好的糯米，碼在盤中

　　8. 開鍋大火蒸15-20分鐘即可~具體時間還要看丸子的大小，建議是小一點，這樣好熟，也能達到一口一個的速度!