腸胃炎吃什麼食物對胃比較好
腸胃炎是常見的胃腸道疾病,有急性、慢性之分。那麼你知道腸胃炎吃什麼食物好嗎?下面,小編來為你介紹適合腸胃炎患者吃的食物。
適合腸胃炎患者吃的食物
1.菠蘿排骨
豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。
將菠蘿去皮後,切丁裝入容器裡,用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁,取少許過濾後,醃漬排骨。加入少許生抽,提味上色。然後將雞蛋取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓勻,醃漬30分鐘。最後,所有排骨放進廚房紙上,讓其吸取多餘湯汁;排骨在生粉裡拍上一層薄薄的生粉,放入熱油鍋裡炸至金黃,撈出瀝乾油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在乾淨的鍋裡微火煮至透明狀後,分別放入炸過的排骨、菠蘿。
2.馬齒莧粥
鮮馬齒莧120克,大米60克,蜂蜜30克。
馬齒莧洗淨切碎後,用紗布包好,與大米一併放入鍋中,加水熬成粥,粥熟後,去掉馬齒莧袋,調入蜂蜜食用。每日2次,空腹食用。連用3-5天。
3.扁豆佐餐
取鮮嫩扁豆30克,蔥若干,將扁豆洗淨去老筋放入水中焯透,撈出撒少許鹽瀝水,散熱,將蔥,油及調料拌入,佐餐食用。
4.薏苡仁茶
薏苡仁100克,淡竹葉20克,水煎代茶頻飲,治暑夏胃腸炎腹瀉。
5.木耳冬菇蒸雞
雞半隻、黑木耳20克、冬菇***幹***30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
先將土雞洗淨切塊,冬菇用水泡3個小時,木耳用水泡發,泡好的冬菇洗淨擠乾淨水份,黑木耳洗淨,姜切絲備用。然後將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、薑絲放進碗裡,放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最後,攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊醃半小時,鍋內放入水和蒸架將醃好的雞肉放進鍋裡隔水蒸約10分鐘即可。
腸胃炎的飲食禁忌
1、忌飲食不規律
飲食不規律是引起腸胃炎最大的因素之一,所以在日常飲食上腸胃炎患者飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主,但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律,勿過飢過飽,少食多餐為原則。尤其是年老體弱,胃腸功能減退者,每日以4~5餐為佳,每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例,注意維生素等身體必需營養素的含量。
2、忌飲食不潔
胃炎的日常飲食需要注意哪些,腸胃炎患者的腸胃一般都是很弱的,最忌吃一些生冷不衛生的食物。尤其是夏季,生吃瓜果要洗淨,不要吃變質食品。因為被汙染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素,對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物,一定要燒熟煮透後再吃,如發現變質,要堅決扔掉,禁止食用。
3、忌過冷、熱、硬食物
腸胃炎患者的腸胃不適都是過渡刺激造成的,那麼在飲食上我們也要儘量的避免一些過涼的食物和飲料,食人後可以導致胃痙攣,胃內黏膜血管收縮,不利於炎症消退;過熱的食品和飲料,食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度,過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品,食用後可加重胃的機械消化負擔,使胃黏膜受到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。
4、忌油炸食物
因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。
5、忌甜食
應少食蔗糖及易產氣發酵的食物,如大豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、黃豆等。
6、忌產氣食物
有些食物容易產氣,使患者有飽脹感,應避免攝食;但食物是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否應攝食。
7、忌牛奶
需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖,因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體,引起腹脹腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用,可加重腸道負擔,對病情不利。
8、忌菸酒
因為酒精對胃黏膜有較大的損 害,人們在吸菸時候,煙霧中的有害物質,溶解並附著在口腔、咽喉部,隨吞嚥進入胃內,這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此,急、慢性腸胃炎患者,一定要戒除菸酒,以免加重病情,甚至造成惡性變。
腸胃炎的症狀及治療方法最有效