炒花甲的具體做法

　　花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。你瞭解炒花甲的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　炒花甲的做法分享1

　　材料

　　花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量

　　做法

　　1.紫蘇葉洗淨;青椒洗淨後切小粒。

　　2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。

　　3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。

　　4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。

　　5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。

　　6.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。

　　7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

　　8.加入青椒粒炒勻即可上碟。

　　炒花甲的做法分享2

　　材料

　　花甲，蔥，金不換辣醬，油，蒜頭，雙簧生抽，辣椒醬

　　做法

　　1.蒜頭拍扁去衣，剁成蓉;蔥切成段;花甲洗淨撈起瀝乾水。

　　2.爆香蒜蓉和辣椒，將花甲和金不換辣醬倒下鍋翻炒。

　　3.最後放雙簧生抽和蔥段。

　　小訣竅

　　個人喜歡先把花甲用熱水燙開口，過冷河後再炒，這樣，一來可以把花甲內的沙洗掉，二來可以把死的挑出來，才不會影響整碟菜的效果。

　　炒花甲的做法分享3

　　材料

　　花甲王500g***普通花甲也可以***，薑末，蔥花，老乾媽辣椒醬，油，鹽

　　做法

　　1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口***一開口即撈出***。

　　2、放油，爆香薑末，放入花甲王，加入適量老乾媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。

　　炒花甲的做法分享4

　　材料

　　花甲1斤 姜兩片***不能多***蔥兩條 香菜少許

　　做法

　　1.起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根

　　2.差不多出香味，慢火***大火醬油會暴***放入醬油半匙***不能太多，不用放鹽已經夠鹹***、老乾媽少許***根據個人口味***，然後加點水***一匙左右***，煮成油汁。

　　3.大火待汁滾後放入花甲

　　4.等花甲暴開後基本上就熟了。

　　5.放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。