金針菇粉絲法做法有哪些

　　金針菇蒸粉絲由垛椒、粉絲、金針菇食材構成，極味鮮醬油，香油各適量。金針菇蒸粉絲是一道美味的家常菜，做法簡單，深受人們的喜愛。你想了解好吃美味的金針菇蒸粉絲要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦金針菇蒸粉絲的4種不同做法。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法一

　　材料

　　粉絲一小把，金針菇一小把，胡蘿蔔一小段，香菜一小把

　　做法

　　1.粉絲用溫水泡軟

　　2.金針菇切去根部、洗淨瀝乾，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗淨切小段

　　3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘後撈起

　　4.焯水後的粉絲用冷水衝降溫後，泡入涼開水

　　5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿蔔絲，焯水，一分鐘左右，撈出

　　6.把粉絲撈出瀝乾，和金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法二

　　材料

　　主料：金針菇3包***300g***，冬粉100g，蒜8瓣***剁碎***，紅辣椒1-2條***剁碎***，花椒1/2茶匙

　　醬料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋1湯匙，細砂糖1湯匙，水5湯匙，粟粉1茶匙

　　做法

　　1、冬粉泡軟瀝去水份，金針菇去蒂掰開，洗淨瀝去水份。

　　2、鍋裡燒開水後，放入金針菇燙30秒，撈出瀝水擺盤。

　　3、加入冬粉煮至水燒開後熄火，撈出過冷河，瀝水後襬盤。

　　4、將醬料混合，用小火煮沸後均勻的淋在金針菇和冬粉上。

　　5、用1湯匙半油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒，撈出花椒，加入蒜頭和辣椒爆香後淋在冬粉上即可。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法三

　　材料

　　粉絲1束，金針菇100克，蒜茸適量，蔥末適量，薑末適量，薑絲適量，鹽適量，雞粉適量，油適量，生抽適量，熟油適量

　　做法

　　1.粉絲用清水浸淋;金針菇切去根部後焯水備用。

　　2.將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、薑絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。

　　3.隔水蒸15分鐘淋上薑末香蔥熟油即可。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法四

　　材料

　　垛椒，粉絲，金針菇，薑絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。

　　做法

　　粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗淨備用。

　　準備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。

　　鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。

　　取一個乾淨的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味後關火，把花椒油均勻地澆在菜上即可.