蝦仁炒菜椒怎麼做

　　蝦仁其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　菜譜一：菜椒蝦仁

　　一道顏色誘人、營養豐富的快手下飯菜~

　　用料：彩椒 蝦仁 鹽 料酒 水澱粉

　　菜椒蝦仁的做法：

　　蝦仁解凍，也可以用鮮蝦仁，切成一個手指節大小的丁

　　切好的蝦仁加一點點鹽、料酒和水澱粉醃製

　　彩椒切丁

　　鍋中加少許油，下蝦仁略翻炒，顏色變紅，大約八成熟盛出

　　鍋中放油，倒入彩椒丁。按照個人經驗，青椒會比較硬一些，可以先放，炒一會再加入紅椒和黃椒，多炒一會，到彩椒炒軟一些

　　倒入炒好的蝦仁，翻炒均勻，加鹽，盛出

　　小貼士

　　燈籠青椒炒得生會有一股青草味，不喜歡的話可以炒熟一些，切炒熟一些會有一點甜味。

　　菜譜二：蝦仁炒蘆筍

　　主料：蘆筍250g，鮮蝦20只，蔥適量，蠔油適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、蘆筍洗淨。

　　2、下半部分去皮。

　　3、斜切成段，焯水段生。

　　4、鮮蝦。

　　這次是用的是冷凍過的鮮蝦***冷凍過後蝦皮更好剝***。

　　去殼，開背，去蝦線，忘拍圖了，親們想象下啊～～～。

　　5、油燒熱，蔥花嗆鍋，放蝦仁，待蝦仁變色放蘆筍，撒少許鹽，再加蠔油，翻炒均勻，出鍋。

　　小貼士

　　市場上買來的蘆筍都是去了白根的，但是下半部分還是會有點老，建議下半部分去皮食用，口感會很好。市場買來的鮮蝦，冷凍一下皮會更好剝。

　　菜譜三：蝦仁爆蛋

　　主料：蝦仁100g，雞蛋2個。輔料：醬油適量，黃酒少量，小蔥適量。

　　食譜做法

　　1、蝦子剝開取蝦仁***買現成的也可以***，然後剁碎，放入碗中。

　　2、打雞蛋進碗中，加入醬油和料酒適量，攪拌~ ヾ***●′?`●***? 哇～。

　　3、加油***一個鍋底***，中火，下材料~然後翻炒一下，待雞蛋凝固了就可以出鍋啦~ U***^～^****　咕嚕咕嚕。

　　4、最後裝盤完成~。

　　小貼士

　　取蝦仁的時候，可以先放冰箱裡凍一下喔~蝦子硬硬的會比較好剝~

　　菜譜四：蝦仁炒豌豆

　　主料：蝦15個，豌豆1小碗，木耳適量，紅蘿蔔1個，蔥花適量。

　　食譜做法

　　1、1.先把蝦皮剝掉;去掉蝦頭;去掉蝦背裡的黑線，然後放料酒 鹽 入味。

　　2、2.鍋裡放入油加熱，先炒豌豆加木耳，炒至一會兒，放入蝦仁炒熟，再貼加紅蘿蔔蔥花 OK。