蒜蓉大對蝦的做法

General 更新 2024年12月23日

  對蝦體長大而側扁,甲殼薄,光滑透明。成蝦雄性呈黃色,雌性呈青藍色。主要產於我國的渤海、黃海及朝鮮的西部沿海,大連是我國對蝦主要產地之一。下面就讓小編給你介紹一下。

  蒜蓉大對蝦的好吃做法一

  蒜蓉大對蝦的材料

  大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙***30克***馬蘇裡拉乳酪4湯匙***60克***牛奶2湯匙***30ml***黃油1湯匙***15克***鹽1/2茶匙***3克***麴酒1湯匙***15ml***黑胡椒少許 百里香少許***沒有可不放***

  

  1***土豆洗淨後,在正反面的表皮劃上十字形的兩刀,將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後,將土豆去皮。

  2***用剪刀將大明蝦的蝦槍,頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。

  2***用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後,保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背開啟,用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

  3***將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡,淋上麴酒,撒上鹽,用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒,醃製10分鐘。

  4***將土豆去皮放在碗中碾碎,加入黃油,牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇裡拉乳酪。

  5***將烤箱預熱,設定為180攝氏度,將烤盤放在烤箱中層,烘烤10分鐘即可。

  蒜蓉大對蝦的好吃做法二

  蒜蓉大對蝦的材料

  基圍蝦500g,大蔥,生薑,蒜,乾紅辣椒,野山椒

  

  1、蝦去頭,背開邊去筋,過油後備用。

  2、大蔥切條,生薑、蒜切末備用,準備乾紅辣椒、野山椒少許。

  3、鍋內放植物油,燒熱後將大蔥爆香,然後將乾紅辣椒、薑末混合爆炒後,倒入過油後的大蝦,加少許料酒、食鹽、生抽、味精調味,再加少許高湯燜5分鐘左右,之後加入野山椒。

  4、快裝盤的時候,加白糖少許,倒入蒜末翻炒均勻。

  蒜蓉大對蝦的好吃做法三

  蒜蓉大對蝦的材料

  鮮蝦500g,姜1塊,蒜3瓣,生抽,白糖

  

  1.鍋裡放油,冷油放進姜蒜末爆香

  2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

  3.加入調料即可

  蒜蓉大對蝦的好吃做法四

  蒜蓉大對蝦的材料

  主料:南美對蝦

  配料:生抽,醋,糖,沙茶醬,蒜蓉辣醬,麻油,澱粉,生薑,蔥

  

  1、對蝦洗淨瀝乾水,加入幹澱粉拌勻;

  2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁;

  3、鍋內放油燒至六分熟,將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出;

  4、鍋內留底油,下生薑蔥末爆香,倒入調好的汁,再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

  小訣竅

  1、南美對蝦超市有賣,價錢不貴,和北極甜蝦差不多,而且買來時就是熟的,經油炸後可以連殼吃,增加鈣質的吸收。

  2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。

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