冀教版七年級下冊生物複習資料

　　複習七年級生物知識有利於加深理解。下面是小編為大家精心整理的，僅供參考。

　　一

　　第一章 合理膳食 平衡營養

　　第一節

　　1、 食物 幾種物質的性質

　　澱粉遇碘變藍;含有蛋白質的液體與質量分數為10%的氫氧化鈉和質量分數為3%的硫酸銅反應，會變成紫色;維生素C能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色。

　　2、 六種營養物質的生理作用

　　糖類是人體的主要能源，也是構成細胞的重要成分。

　　蛋白質是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎。 脂肪是人體貯存能源的物質。

　　水是細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。

　　無機鹽是組成人體的重要成分，還參與人體內的代謝活動。 維生素對維持人體正常生命活動十分重要。

　　3、 瞭解幾種維生素的作用

　　維生素A預防近視缺失引起夜盲症;維生素B1缺失引起神經炎，嚴重腳氣病;維生素C缺失引起壞血病;維生素D可促進鈣、磷的吸收，兒童缺失引起佝僂病，成人引起骨質疏鬆。

　　4、 熱價：糖和蛋白質相同為17.15千焦，脂肪熱價為38.91千焦，故相同質量的的脂肪釋放的能量比糖和蛋白質要多一些。

　　二

　　第二節 食物的消化

　　1、 關於“唾液在饅頭消化過程中起的作用”實驗中的注意事項

　　試管中加入“饅頭渣”相當於牙齒的咀嚼作用和唾液後，“振盪搖勻”舌的攪拌，之後將其置於“37℃水浴加熱”口腔溫度37℃，也是唾液澱粉酶發揮作用的最適溫度幾分鐘後取出，冷卻後滴加碘液，發現試管中溶液顏色沒有變化，原因是澱粉在唾液澱粉酶的作用下被分解成麥芽糖，遇碘不會變藍。

　　2、 消化的方式

　　a、 物理消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、事物的吞嚥、膽汁對脂肪的乳化 b、 化學消化：所有消化酶對食物的消化。

　　3、 消化道和消化腺

　　消化道：口腔、咽、食道、胃酸性環境、小腸主要消化器官、大腸、肛門

　　消化腺：唾液腺分泌唾液澱粉酶，將澱粉分解成麥芽糖、胃腺分泌胃蛋白酶、肝臟分泌膽汁乳化脂肪、胰腺分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的

　　消化酶、腸腺分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的消化酶

　　4、 三種營養物質的消化

　　澱粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖 蛋白質 → → 氨基酸 脂肪 → 脂肪微滴→ 甘油+脂肪酸

　　三

　　第三節 營養物質的吸收和利用

　　1、六種營養物質的吸收

　　口腔、咽、食道：基本沒有吸收功能;

　　胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精;

　　小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素;

　　大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

　　注：1、小腸是主要吸收器官，結構上小腸的環形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積;小腸絨毛的毛細血管和毛細淋巴管管壁都只有一層上皮細胞，物質容易通過。

　　2、水、無機鹽和維生素不經過消化就可以被直接吸收

　　2、三種營養物質的利用

　　葡萄糖：在細胞;內氧化分解提供能量，多餘部分貯存備用;

　　氨基酸：在細胞內重新被合成蛋白質，作為人體生長髮育、組織更新的原料; 甘油和脂肪酸：到體內合成脂肪。

　　四

　　第四節 食品安全 食品安全問題的分類：

　　1.細菌及其毒素汙染引起的食品腐敗變質問題;舉例：腐爛的食品、蒼蠅叮過的食物等

　　2.有毒化學藥品及激素等引起的食品汙染問題;舉例：工業食鹽當成食鹽使用、蔬菜殘餘農藥、瘦肉精、紅心蛋、毒水產、激素豬肉等

　　3.新型種品種的安全問題，包括未經實踐證明是無害的轉基因食品、強化食品和保健食品等。