大寒吃什麼養脾胃

　　大寒節氣，有一個特別要注意的，就是養脾胃，那麼呢?下面小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　大寒養脾胃食物一、地瓜

　　地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少洩瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

　　地瓜營養豐厚，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能堅持人體血管壁的彈性，避免動脈粥樣硬化的發作。又含豐厚的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便祕和某些腸道疾病。

　　推薦食譜：長壽地瓜粥

　　材料：地瓜1斤、水12杯、米1杯

　　做法：

　　1.地瓜洗淨，削去外皮，切塊備用。

　　2.取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後加入洗淨的米，轉小火煮40分鐘後，再加作法1的地瓜繼續煮20分鐘即可。

　　大寒養脾胃食物二、板栗

　　板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

推薦食譜：板栗燜雞

　　材料：板栗、雞肉、姜、蒜、蔥、鹽、油、胡椒粉、醬油、耗油、料酒做法：

　　1.板栗開水煮熟，剝皮待用。

　　2.鍋燒熱，放入姜、蒜爆香，放入雞肉炒3分鐘。

　　3.另起鍋裡放水，將板栗和炒過的雞肉一起放入，燜15分鐘。

　　4.最後放入鹽、胡椒粉、醬油、耗油、料酒，煮熟，撒蔥花即可出鍋。

　　大寒養脾胃食物三、玉米

　　玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排洩，是降低血脂、治療便祕，養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿蔔維生素A含量很高，能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。

　　推薦食譜：淮山玉米花生豆骨頭湯

　　材料：豬筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡蘿蔔。

　　做法：

　　先將筒骨焯水，然後將筒骨燉2小時，把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿蔔放入，再熬50分鐘即可。

　　大寒養脾胃食物四、南瓜

　　南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。

　　推薦食譜：燕麥南瓜粥

　　材料：燕麥片適量，南瓜適量

　　做法：

　　南瓜洗淨去皮及內瓤切成片，燕麥片洗淨，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開後轉小火煮20分鐘，當南瓜片軟後用勺子按碎，再煮10分鐘即可。

　　大寒養脾胃食物五、黃豆

　　黃豆含有豐富的可溶性纖維，能促進腸胃蠕動，起到通便作用，同時還能降低血液中膽固醇含量。經常使用豆類食品，能補充蛋白質，滋潤面板、肌肉以及毛髮，使面板更加光滑細膩，富有彈性;使肌肉更加豐滿結實;使毛髮更加烏黑亮澤。

　　推薦食譜：蓮藕黃豆排骨湯

　　材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量做法：

　　1.黃豆提前泡發。

　　2.蓮藕洗淨切大塊。

　　3.排骨沸水汆燙撈出衝淨。

　　4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

　　大寒養脾胃食物六、蓮子

　　蓮子是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛洩瀉;兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。

　　推薦食譜：百合蓮子湯

　　材料：百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量做法：

　　1.裝所有材料***除冰糖外***分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。

　　2.將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

　　3.加入冰糖拌溶即可。

　　大寒養脾胃食物七、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔味甘、性平，具有健脾消食，潤腸通便的作用。常吃胡蘿蔔能減肥瘦身，美化肌膚，還有清肝明目。胡蘿蔔含有豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，能讓人有明顯的飽腹感，控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

　　推薦食譜：胡蘿蔔蝦仁蒸蛋

　　材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿蔔，蝦仁，蔥絲

　　做法：

　　1.雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。

　　2.放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。

　　3.電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。

　　4.用勺子撇去泡泡。

　　5.電飯煲水開後放入蒸格，上鍋蒸。

　　6.蒸好的雞蛋羹。

　　7.飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。

　　大寒養脾胃食物八、土豆

　　馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜於脾虛體弱，食慾不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。

　　推薦食譜：

　　材料：小土豆、豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精做法：

　　1.小土豆洗淨去皮，切塊。

　　2.大蔥切碎，生薑切片。

　　3.起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

　　4.加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。