香菇燒丸子好吃又好看的做法

General 更新 2024年11月26日

  香菇和丸子搭配在一起還是很好看的,而且看著也很有食慾。這道香菇燒丸子製作的步驟也很簡單,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的香菇燒丸子做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作香菇燒丸子的食材

  香菇燒丸子好吃又好看的步驟

  1.準備食材。

  2.香菇切抹刀片,青紅椒切斜塊,香芹和蔥切段,蒜薑切片。

  3.再準備一個料汁***浸泡香菇的水,鹽,糖,味極鮮,蠔油,生粉***,拌勻備用。

  4.鍋內放油,3成熱時,把已經拌有味道,並且摔打上勁的丸子放入炸制。

  5.炸至自己喜愛的色澤時,撈出瀝乾油備用,注意此時的肉丸子是已經成熟了的。

  6.燒熱鍋,放油,把姜蒜爆香。

  7.放入香菇片。

  8.跟著把青紅椒與香芹放入炒至斷生。

  9.肉丸子放入鍋內翻炒。

  10.接著把料汁倒入鍋內。

  11.蔥段也放入。

  12.大火快速翻炒均勻,即可出勺。

  幹香菇用冷水泡還是熱水泡

  涼水泡髮香菇

  一般泡髮香菇都是用涼水浸泡,頭天晚上浸泡,第二天中午就可以食用,一般個頭小的泡發時間短一點,有10個小時作業即可,體積比較大的,泡發時間應不少於12個小時。

  溫水泡發乾香菇

  烹飪之前,用冷水將香菇表面清洗乾淨,可將香菇根部除去,蓋朝下置於溫水中浸泡一個小時至兩個小時,待香菇變軟,菌蓋的褶皺張開,再用手輕輕朝同方向旋轉,使泥沙快速沉入盆底。泡髮香菇的溫水最好是25℃為宜。

  熱水泡發乾香菇

  使用熱水泡髮香菇時,香菇需要浸泡七八個小時,香菇的根面向水裡,待香菇慢慢回軟之後,手捏香菇輕輕搓洗香菇表面,使泥沙物質沉入水中。

  吃香菇的壞處

  容易引起腸胃不適

  香菇中含有較多的膳食纖維,100克的香菇可食部分粗纖維有7%,有促進腸胃如蠕動的作用,吃香菇可以克可用於便祕,消化不良等症,但是由於膳食纖維很難消化,如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體,則會加重腸胃負擔,引起腸胃不適。

  容易引起腹瀉

  另一方面則是因為香菇中的性平偏寒,吃多了可能會引起腹瀉,因為香菇是動風性食物,也有引發身體舊疾的可能,有面板瘙癢等症狀的人要少吃。

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