無花果乾片的功效

　　無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶***SOD***等，現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　1、無花果害得我們腸胃正常了

　　無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便祕，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

　　2、無花果害的我們腸道變輕鬆

　　無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　3、無花果害的我們血脂也好了

　　取幹無花果，切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開水沖泡代茶飲。

　　無花果乾的吃法

　　1.直接食用

　　無花果乾可以直接食用，就像食用果脯一樣，無花果乾的味道比較甜，韌性很足，食用時口感是比較不錯的，但是一次的食用量不宜過多。

　　2.煮粥

　　無花果乾可以煮粥吃，大家可以用三十克無花果乾，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在鍋中慢慢煮製成粥，然後直接食用就可以。這樣煮出來粥會有種無花果的淡淡香氣，同時還具有開胃消食的保健功效。

　　3.燉湯

　　無花果乾燉湯喝也是一種不錯的選擇，在燉湯時可以把取一百克的熟肉，把它切成細絲，然後與五十克的無花果乾一起放在鍋中加入清水，然後用小火慢慢的燉制，大約四十分鐘左右湯就能燉好，在出鍋時加入食用鹽和香油進行調味就可以。這種湯品對人類的胃炎和腸炎有很好的調理功效，是一道養生功效特別出色的菜式。相關精彩閱讀：藍莓乾果的營養價值

　　4.涼拌

　　無花果乾還可以與西瓜皮一起製成涼拌菜食用，在製作時需要把無花時幹切成絲狀，把西瓜皮也去掉外皮切成絲狀，並且擠掉水分。再加入自己喜歡的調料就可以。

　　無花果泡水喝的禁忌

　　無花果的服用方法有非常的多，除了直接新鮮服用之外，也可以用我們所介紹的晒乾之後泡水喝。除此之外，我們也可以將無花果製作成為果脯之後服用，同時也可以榨汁或者是釀酒，口感都非常不錯。

　　無花果的原產地並不是中國，而是阿拉伯，十世紀之後到了法國和英國，十七世紀來到達美洲，最後傳播到全世界。而無花果到達我國是在唐代的時候，大面積載種無花果的地區主要就是西藏。無花果大量的載入中西方的文字或者是故事中，例如聖經中就有無花果的記載。

　　無花果服用之後的主要功效就是治療便祕以及消化不良的情況，同時對於咽喉不舒服以及陰虛咳嗽的情況也有不錯的療效。一般人群都是可以服用無花果的，特別是一些消化不良、食慾不振、高血脂、高血壓以及癌症、便祕以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。

　　無花果乾的製作方法

　　市面上能買到的無花果乾是雞蛋黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去溼的功效,把新鮮無花果加工成乾製品,要依據其結構特點和化學成份特點來考慮的,採收時無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質。原料及成熟度:採用個大,肉厚,剛熟而不過熟無花果,這樣製得的成品質量較好而得率也較高。

　　預處理:脫皮方法是用鹼液脫皮,配製百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不鏽鋼鍋避免用鐵、鋁製的鍋把無花果放於其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無花果於水槽中用大量清水並使其不斷搡搓滾動,並加入稀酸中和鹼性,這樣果皮就脫落了,在操作過程中要帶上手套,避免鹼液對面板的腐蝕。包裝:採用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,並注意包裝裝璜。無花果肉內含較高糖份,乾製後糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點之一。只要密封包裝注意保管產品保質期一年以上。

　　無花果乾的忌宜人群

　　無花果乾是由新鮮的無花果晒乾後加工而成的,其口感和營養價值可絲毫不遜色於鮮無花果呢!因此人們多用無花果乾來煲湯或者是泡水喝。但是注意了!無花果乾並不是人人都適合吃的,這是為什麼呢?這是因為無花果是含糖量非常高的水果,經過晒制後糖分更高,如果是有糖尿病的人就不適宜多吃,腹瀉、 脂肪肝、腦血管意外、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用,大便溏薄者不宜生吃。

　　無花果食用過多對胃虛、肝虛者有害,故寒性胃痛者忌食。那麼什麼人適合吃無花果乾呢?無花果乾能起到健胃消食,通便潤腸的作用,所以消化不良食慾不振、便祕、高血脂高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症患者適宜食用。當然,懷孕時期的準媽媽也可以適當食用一些無花果乾來補充孕期營養哦!