米酒蛋花煮湯圓怎麼做好吃

　　湯圓的餡子也有多種，黑洋酥，豆沙、豬肉糜，最受歡迎的是黑洋酥，其實就是黑芝麻打成粉狀，然後加豬油相拌，這大概和上海人受小蘇州影響大、口味歡喜甜咪咪的緣故。下面小編和大家一起學習米酒蛋花煮湯圓的做法。

　　米酒蛋花煮湯圓的做法

　　米酒蛋花煮湯圓的所需材料

　　米酒蛋花煮湯圓的步驟

　　1.各式食材準備。

　　2.鍋中加清水，水開後入湯圓。

　　3.煮湯圓的空檔，雞蛋磕入碗中打散，白砂糖取出。

　　4.湯圓浮起後，加入米酒。

　　5.加入白砂糖。

　　6.湯水再次燒開的時候，淋入蛋液。

　　7.蛋液凝固結成塊。

　　8.撒入枸杞子，關火出鍋即可。

　　9.成品圖。

　　10.成品圖。

　　吃湯圓的好處

　　中醫認為,糯米味甘、性溫,能補養人體正氣,起滋補禦寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養豐富,為溫補強壯的食品,對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。

　　不同的湯圓餡就會有不同的營養價值。傳統的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見,這類餡大多營養豐富。

　　尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養的一種。黑芝麻被公認為具有醫療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養脾肺,對掉髮白髮有食療作用。

　　除了甜湯圓外,也可以考慮鹹湯圓。鹹湯圓一般是沒有餡的,用麵粉揉成一個個小麵糰拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質及維生素,一樣營養均衡。