枸杞的吃法和枸杞的功效

　　枸杞是生活中很常見的保健食品。你們知道枸杞怎麼吃嗎?枸杞有什麼功效呢?接下來小編和你一起了解枸杞的吃法與功效吧。

　　枸杞的吃法

　　1、炒菜、做粥的時候放一把

　　用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

　　2、像普通食物一樣吃

　　吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。

　　3、打豆漿的時候放一些

　　很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

　　4、幹嚼枸杞比煲湯更補腎

　　枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

　　枸杞的功效

　　1.提高免疫力

　　因為枸杞是具有增強機體的效果，也就是說吃枸杞的話是可以幫助我們提高免疫力的。

　　2.抗癌

　　枸杞對於癌細胞的擴散是有很強的抑制作用，有專家研究，經常喝枸杞茶的人比不喝枸杞茶的人患癌症的機率要低得多。

　　3.明目

　　說到吃枸杞是具有明目的效果，想必這個是很多人都知道的，主要是因為吃枸杞可以治療肝血不足的症狀，而眼睛跟我們的肝是息息相關的。所以才說吃枸杞是具有明目的效果。

　　4.抗疲勞

　　現在很多上班族為什麼那麼喜歡吃枸杞呢?其實除了上面一個明目的原因，還有一個原因就是抗疲勞。因為吃枸杞的話是可以幫助我們提高人體的活力，所以才具有抗疲勞的效果。

　　5.增強記憶力

　　因為枸杞是具有非常強大的改善大腦的功能，所以吃枸杞的話也就等於起到了增強人體記憶力的效果。如果你是經常健忘的人，平時就可以吃點枸杞來增強記憶力了。

　　枸杞減肥的原理

　　1、甜菜鹼參與脂肪代謝枸杞中含有一種甜菜鹼的成分，可以參與脂肪代謝，有效的抑制肝細胞內脂肪的沉積，減低了肝臟中總膽甾醇。還有助於肝細胞的新生，起到促進脂質代謝的作用。

　　2、亞油酸降脂減肥枸杞中含有的亞油酸，是一種比較健康的脂肪，經常食用枸杞，攝入這個亞油酸，可以起到潤肺、明目和很好的降脂減肥的效果。

　　3、富含蛋白質增強飽腹感枸杞中含豐富蛋白質，大概有18種蛋白質，吃枸杞可以增強飽腹感，特別是飯前吃幾顆枸杞，能夠幫助減少用餐時的進食量，減少食物更多的熱量攝入。

　　4、富含維生素促脂肪代謝在身體的新陳代謝中，如果肉鹼含量缺少，容易導致脂肪堆積，而枸杞當中是含有豐富的維生素C的，維生素C能組成肉鹼，可以促進脂肪代謝，加快脂肪的分化和焚燒。