百合的食用功效

　　百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。

　　1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

　　6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

　　7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

　　8、治療胃病：有治療鬱熱型胃痛的功效。

　　9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

　　百合養生食譜

　　1、百合銀花粥

　　【製作】：百合50克，洗淨;再取銀花10克，焙乾為末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　　【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人群。

　　2、綠豆百合粥

　　【製作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。

　　在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

　　【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

　　3、清蒸百合

　　【製作】：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。

　　【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

　　4、蜜汁百合

　　【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

　　【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

　　百合的藥用方法

　　1.百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，百合百合加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。

　　2.百合、粳米各50g，去尖杏仁10g，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，乾咳無痰。

　　3.百合2～3個，洗淨搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

　　4.百合30～60g，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。

　　5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯後服3g，治支氣管擴張。

　　6.百合25g，菖蒲6g，酸棗仁12g，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。

　　7.幹百合研末，每日2次以溫開水服6g，治耳聾或耳痛。

　　8.百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣衝入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病後神經症，坐臥不安或婦女癔病。

　　9.百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便祕結。百合做外用藥，亦可收到預期療效。