夏季吃百合有什麼好處

　　百合我們並不陌生，或許有很多女孩已經收過百合花了。但我們今天要說的並不是百合花而是中藥的百合，呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

　　6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

　　7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

　　8、有治療鬱熱型胃痛的功效。

　　百合的食療

　　1、 蜜餞百合：取幹百合100克，清水洗淨，和150克蜂蜜調勻，放在碗內，用鍋蒸1小時，涼後裝入容器中，每天口服20～30克，可用於肺癆久咳、氣喘乏力、心煩不安、低熱等症。

　　2、百合粥：百合20克，研成細粉，放入適量蓮子、薏米仁，用水煮成粥，可安神養胃。

　　3、百合燉肉：百合150克，洗淨，瘦肉500克，放入調料，混勻，入鍋燉，肉熟即可食用。有滋陰潤肺的作用，治療慢性支氣管炎。

　　4、 百合黑米粥：百合60克，黃精60克，人蔘3克***另燉***，炙甘草6克，每日1劑，水煎服，加服黑米稀粥，3天1個療程，治療流行性出血熱多尿期，效果不錯。

　　如何挑選百合

　　新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

　　選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

　　百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

　　百合的製作技巧

　　1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。

　　2.四季皆可食用，秋季最宜。

　　3.百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

　　4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。