海帶結的功效與作用

　　海帶結又叫昆布結，為海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體或者翅藻科植物，於人類來說，其功效是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　海帶結的營養價值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達7%～10%。

　　吃海帶結的好處

　　讓秀髮黑又亮。可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻,能令毛髮生長的生薑,或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但是最護髮的是海帶,營養專家認為,經常食用海帶不但能補充身體的碘元素,而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

　　排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜,都可以促進腸道排洩,並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富,並呈鹼性,又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量供給機體,其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

　　海帶結的選購方法

　　其一,要看海帶表面的白霜。這白霜便是甘露醇,很有營養,所以有白霜的是好海帶,沒有的則質量不好。

　　其二,要看海帶的顏色。幹海帶顏色較深,灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。

　　其三,要看海帶是否完整,厚實,是否有小空洞,如果海帶小且碎,或者有大面積破損,有小空洞則不要買。

　　其四,幹海帶摸起來手感不粘者為好海帶。

　　其五,幹海帶,選購時,也要聞一下味道,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果有其他異味,則應該慎重選擇。

　　海帶結的副作用

　　適量食用海帶雖可以緩解痤瘡腫痛,但吃得過量也不好。海帶中含有比較豐富的碘,如果食用海帶過多,其中所含的過量碘和碘化物會由皮脂腺排洩出來,刺激毛孔,長期可能導致毛囊周圍過度角化,引起痤瘡反覆發作,久治不愈。

　　海帶結的適用人群

　　溼熱體質，痰溼體質，瘀血體質

　　海帶結的食用禁忌

　　脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人、孕婦與乳母要忌食。

　　海帶結如何挑選

　　捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬約為16～26cm，厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

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