寶寶可不可以吃螃蟹和禁忌搭配

　　螃蟹是很受歡迎的一種美食，營養價值很高，但是寶寶們還小，可能會對海鮮過敏，很多寶媽就會問小編了，寶寶可不可以螃蟹呢?這也算是我們要探討的問題哦。以下是小編推薦寶寶可不可以吃螃蟹的知識，歡迎閱讀!

　　寶寶能不能吃螃蟹

　　一歲以內的寶寶不能吃

　　一歲以內的寶寶不建議食用蟹肉。蟹肉的蛋白質含量較高，對於一歲以內的寶寶消化系統來說有一定的負擔，容易出現消化不良的現象。

　　一歲以上的寶寶可以吃

　　一歲以上的寶寶可以食用蟹肉，但要由少到多，適量而為。開始最好把蟹肉打成肉泥，放入粥或者爛麵條中，份量要少。

　　注意：注意觀察寶寶吃完後有沒有出現蕁麻疹、發熱等過敏現象，如發現過敏應及時到醫院檢視過敏原，採取正確的脫敏治療。

　　螃蟹不宜與哪些食物同吃

　　不宜飲茶

　　茶水會沖淡胃液，而且還降低了寶寶胃液殺菌的作用。

　　不可與梨同食

　　梨為涼性食物，與寒性的蟹同食，寶寶會損傷脾胃。

　　不可與柿子同食

　　柿子中的鞣酸可使蟹肉中蛋白質凝固成塊狀，難以消化，引發寶寶腹痛、嘔吐、腹脹等症狀。

　　不宜立即飲用冰鎮飲料

　　吃完蟹立馬喝冰鎮飲料，易導致寶寶腹瀉。

　　不可與羊肉同食

　　羊肉甘熱，螃蟹性寒，同食後不僅降低羊肉溫補作用，而且有損寶寶脾胃。

　　時令螃蟹的美味吃法

　　一、清蒸螃蟹

　　首先是蒸蟹，這個是最簡單的做法。食客只需要準備黃酒、食鹽、紫蘇等輔料即可。將大閘蟹的腿捆成狀，用鍋隔水蒸熟。同時，要將生薑、紫蘇、食鹽與大閘蟹一同煮，食用時再輔用黃酒或其他醬料。這樣做可以驅除大閘蟹體內的腥味和寒氣。據瞭解，蒸蟹可以最大程度保持大閘蟹裡面的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養成分。

　　材料：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

　　做法：

　　1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡;將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

　　2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　二、香辣炒蟹

　　不得不說，有一部分人吃不慣清蒸螃蟹的腥味。於是，他們根據地方特點，創造出麻辣口味。做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗乾淨後剁成小塊，蟹蓋保持原狀，配上辣椒或辣椒醬，大火爆炒就可以了!這種螃蟹的做法比起精細的做法來說，似乎簡單了很多，最重要的是，這樣的螃蟹鮮香麻辣，味道濃厚。爆炒之後的螃蟹，濃郁的香辣味，更激發了人的食慾。蟹肉保持了鮮嫩，湯汁可口。一隻螃蟹，兩種味道，不得不說過癮。

　　材料：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

　　做法：

　　1、活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟***蟹殼同時成熟***。

　　3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入幹辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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