茄子燒木耳好吃又營養的做法

General 更新 2024年11月05日

  茄子燒木耳的營養價值還是很高的,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,而且加入木耳還可以排毒哦。小編給大家精心推薦的茄子燒木耳做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作茄子燒木耳的食材

  茄子燒木耳好吃又營養的步驟

  1.茄子去皮切滾刀塊

  2.蔥姜切絲,木耳切小朵,青紅椒切好待用

  3.鍋內油熱後放入蔥姜爆香

  4.放入豆瓣醬茄子翻炒後再放入木耳,倒入適量醬油、花椒粉

  5.加入適量水燉會

  6.大火收汁,出鍋時加入青紅椒、雞精即可

  木耳不能和什麼一起吃

  1、蘿蔔

  蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。

  2、麥冬

  麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了,黑木耳與麥冬相剋,黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。

  3、野鴨

  木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

  4、馬肉

  黑木耳與馬肉相剋。黑木耳與馬肉同食,易引起嘔吐。

  5、茶

  黑木耳與茶相剋。黑木耳中富含鐵質,與富含單寧酸的茶同食,會下降人體對鐵的吸收。

  6、鵪鶉肉

  鵪鶉肉與黑木耳相剋,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利於效用發揮。

  7、田螺

  木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素***鈣、鐵、磷***之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。所以在以木耳入餚時,記得別把它和田螺同吃。

  8、維生素A

  維生素A與黑木耳相剋,黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

  9、野雞

  患有痔瘡者,木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

  10、四環素

  服四環素類藥、紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍***西咪替丁***時,應忌食黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。這些食物中的鈣離子可與以上藥物發生反應,生成難以溶解的結合物而降低藥效。

  11、維生素K3

  維生素K3與黑木耳相剋,維生素K3促進凝血作用,而黑木耳中含有妨礙血凝固的成分,可使維生素K3凝血作用減弱,甚至完全喪失。所以,在治療出血性疾病應用維生素K3時,應當忌食黑木耳。

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