電餅鐺的菜譜

　　大家知道電餅鐺嗎?電餅鐺是十分方便的一種烹飪工具，今天，小編為大家整理了一些用電餅鐺做的美食，希望大家喜歡!

　　電餅鐺牛排的做法

　　材料

　　牛肉，小蘇打粉，鹽，黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎醃製半小時左右，這樣可以封住一部分牛肉的水分。

　　2、在電餅鐺裡放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙籤扎肉，能幹淨提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會非常漂亮的。

　　電餅鐺南瓜餅的做法

　　主料：南瓜，麵粉，糯米粉

　　輔料：豆沙餡，糖

　　做法

　　1、南瓜切塊，然後去皮。

　　2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。

　　3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。

　　4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。

　　電餅鐺發麵爐包的做法

　　材料

　　麵粉三碗，韭菜一斤，瘦肉餡半斤，鹽，香油，花生油，雞精

　　做法

　　1、先將麵粉用溫水和好，別忘了放酵母，酵母用溫水衝開和麵裡。放溫暖的地方發麵

　　2、將肉餡用醬油醃上

　　3、韭菜洗淨控水抹碎

　　4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻

　　5、等面發到膨脹有孔眼為最好，捯飭出來後揉實落了，切成比包餃子大一點的麵糰，包成團團的帶褶邊的爐包，電餅鐺裡放少量油，爐包放入後稍住翻過來過油，待成餎餷後添少量熱水，這樣做的包子餎餷更酥脆，蓋鍋等時間到了聽到提示就好了

　　小訣竅

　　爐包煎烤的時間長短應視菜餡而定，韭菜易熟，時間短一點即可，白菜肉的時間稍微長一點，電餅鐺兩面加熱，發麵的熟的很快的

　　電餅鐺烙大餅

　　材料

　　麵粉，油，水，肉末***可省略***，黃豆醬

　　做法

　　1、麵粉加水，揉成麵糰。蓋上保鮮膜或者鍋蓋。放置10到20分鐘。

　　2、切肉末。***可省略***

　　3、麵糰揉光滑，分成幾段。按照自己電餅鐺的大小。將麵糰撒上鹽擀成半釐米厚的大餅。可以加點肉末一起做成大餅。

　　4、電餅鐺預熱，刷油，放入擀好的大餅，蓋上蓋子。幾分鐘後，翻面。

　　5、按照自己喜歡的口味刷上醬料。我喜歡刷上老乾媽和海天的黃豆醬。

　　餅的做法——鬆餅

　　材料

　　低筋麵粉1/2杯，蛋5個，沙拉油1/4杯，貢白糖1/2杯，鹽少許，沙拉油少許

　　做法

　　***1***準備一個乾淨的打蛋盆，打入5個全蛋。

　　***2***用打蛋器把五個蛋打發，打約7∼8分鐘。若無打蛋器，用手打時間約需加倍。

　　***3***把篩過的低筋麵粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋煳內一起拌勻。

　　***4***鍋子或烤箱先預熱，將少許沙拉油或奶油均勻塗抹在鍋底，倒入拌好的蛋煳，以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在鬆餅上塗上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。