快餐做菜方法

　　快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：炒飯快餐

　　材料

　　米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉黑麻油1大匙

　　做法

　　1備飯一碗：過夜白飯或現煮白米。

　　2洋蔥、生雞肉切小丁

　　3熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續加入番茄、豌豆，調味料，「米粒粒粒分明」後起鍋。

　　4炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋***半熟亦可***，灑上海苔粉，美味上桌。

　　二：家常炒麵

　　材料

　　手擀麵，肉末***豬肉餡，或豬肉絲***，捲心菜***青菜任意選擇***，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油***老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾***，料酒，雞粉，辣椒醬***也可用辣椒代替***

　　做法

　　1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。

　　2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。

　　4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

　　5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻。

　　6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

　　三：肉末炸醬麵

　　材料

　　五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿蔔丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜麵醬兩勺

　　做法

　　1.1將所有材料切小丁備用

　　2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末

　　3.熱鍋下肉丁炒熟

　　4.加入洋蔥丁，胡蘿蔔丁炒軟，加入兩種醬翻炒後加水，烤乾水即可

　　5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

　　6.加入肉末醬，再盛碗麵條湯。一頓快餐大功告成

　　快餐的壞處

　　1營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用快餐會導致營養失衡。

　　2熱量供應過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。

　　3鹽分供應過多大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯，所以不為人所重視。